工藝：煮
口味：鹹鮮味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：冬瓜250克 銀魚320克 豬肉(瘦)320克
輔料：蠔豉30克
調料：鹽4克
烹飪方法
1. 冬瓜去皮洗淨，切粒;
2. 白飯魚(銀魚)洗淨;
3. 將白飯魚煎至微黃，將魚放入紗布袋;
4. 瘦肉整塊洗淨。
5. 蠔豉洗淨。
6. 放5-6碗水至煲內，加入冬瓜、白飯魚、蠔豉、瘦肉，煲150分鐘，即可飲用。
健康提示
1. 冬瓜清熱、利水、祛溼;
2. 白飯魚含豐富蛋白質;蠔豉下火滋陰;瘦肉有清熱，滋陰，滋補作用;
3. 此湯適用合產後婦女飲用，有滋陰補血功效。
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火。
銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫理論認爲，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
豬肉(瘦)：豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
蠔豉： 蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;
食物相剋
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
