降血脂、消食積、抗衰
麥芽含有豐富的蛋白質，其來源豐富，價格便宜。麥芽內含有的甲種生育酚，是維生素E的組成成分，它能降低血液的黏稠度，進而抑制動脈粥樣硬化的形成。
食用麥芽安全，效果好，沒有副作用，有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，對身體很有好處。炒麥芽可促進食物的消化，尤能消米麪食積。
潤腸護心
燕麥富含維生素B羣、維生素C、E以及葉酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒和水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皁素。
燕麥含有高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾，減輕飢餓感，從而穩定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士適宜的食物。
健脾又消食
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸下氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥善於治小便淋痛，老人煩渴不止、舌卷乾焦，夏季還可清暑熱。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用於小兒、老人病後胃弱引起的食慾不振。大麥還可泡茶飲。
大麥茶屬傳統飲品，韓國家庭大多以大麥茶爲主要茶飲。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能起到養顏、減肥之功效。
護心臟、養顏清血管
大豆有“豆中之王”之稱，營養價值非常豐富。常吃黃豆能改善大腦功能;卵磷脂還可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
此外，大豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。幹大豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。
食用大豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高大豆蛋白的營養價值。
黑豆
降低患心臟病概率
黑豆微量元素如鋅、銅、鎂、硒等的含量都很高，對降低血液粘稠度或延緩衰老等非常重要，每天吃三安士的黑豆，可減低38%患心臟病概率。
藍莓中的花青素可以保護心臟健康，而且它還富含鞣花酸，β-胡蘿蔔素，葉黃素，維生素C，葉酸，鎂，鉀和纖維。
菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維能夠幫助心臟保持一個健康的狀態。另外蔬菜對心臟都很有好處，研究發現，相較不吃蔬菜的人羣，每天吃兩份半蔬菜的人患心臟病的風險下降了25%。
如果你喝酒的話，喝一點紅酒對心臟也是有好處的哦。因爲紅酒中含有兩種抗氧化劑，白藜蘆醇和兒茶素，可以保護血管壁，但注意一定不能過量，女士一天不要喝酒超過一次，男士不要超過2次。
