孕期補葉酸多麼重要不用說，缺乏葉酸可導致胎兒神經管畸形，還可以導致眼、口脣、齶、胃腸道、心血管、腎、骨骼等器官發生畸形，以及使孕婦先兆子癇、胎盤早剝的風險增高等。如果孕期不注意補充這種營養，再怎麼吃補品都白搭。
中國居民膳食指南建議，一般推薦備孕婦女應從孕前 3 個月起，每日額外服用葉酸補充劑補充葉酸 0.4 mg，並持續整個孕周。
有孕媽問：
既然都吃葉酸片，平時飲食就不用注意補充葉酸了？
不是哦，膳食指南推薦孕婦每天的葉酸推薦攝入量爲 0,6mg，最多不超過1mg。所以孕媽們除了每天服用 0.4 毫克葉酸補充劑，還應適當多吃富含葉酸的食物！
那富含葉酸的食物有哪些呢？
深綠色葉類蔬菜
葉酸普遍存在於植物的葉綠素內，因此，一般來說，葉片越綠，葉酸含量越豐富。所以孕媽要多吃深綠色蔬菜，菠菜、萵苣、蘆筍、油菜、西蘭花等都是富含葉酸的食物。
★推薦食譜：芥藍炒蝦仁
食材：芥藍菜180克、蝦仁50克、大蒜2瓣、水3湯匙、油1大湯匙、鹽1/4茶匙、料酒1/2茶匙。
做法：
步驟1：蝦仁去蝦腸，用料酒和鹽稍微醃製。
步驟2：將芥藍菜洗乾淨，分離菜杆和菜葉，菜杆斜切成段。
步驟3：大蒜拍扁後去皮，切成片。
步驟4：熱油鍋，將蝦仁過油後撈出。
步驟5：爆香蒜片，再加入芥藍菜翻炒到熟。
步驟6：最後加入蝦仁攪拌，調入少許鹽即可裝盤。
豆類
豆類特別是黃豆，也是含葉酸特別豐富的食物，每100克的黃豆，含有葉酸381.2微克，一點也不輸給菠菜。
★推薦食譜：香蔬黃豆飯
食材：糙米200克、黃豆100克、捲心菜50克、胡蘿蔔30克、香菇3朵、冷開水300毫升、熟白芝麻少許、醬油1湯匙。
做法：
步驟1：將黃豆和糙米洗乾淨，然後放入清水中浸泡約8個小時，然後撈起瀝乾備用。
步驟2：捲心菜洗乾淨，然後切成小塊。
步驟3：胡蘿蔔去皮洗淨後，切成丁，香菇洗淨去蒂，切成丁備用
步驟4：將糙米放入電飯鍋中。
步驟5：加入蔬菜食材，倒入適量清水，一起放入電飯鍋中煮成雜蔬黃豆飯。
步驟6：飯煮好後，淋上醬油，撒上白芝麻即可。
新鮮水果
新鮮水果中也含有大量的葉酸，橘子、獼猴桃、草莓都是適合補充葉酸的水果。
★推薦食譜：煎蛋水果沙拉
食材：雞蛋1個、草莓50克、黃瓜1根、千島醬適量。
做法：
步驟1：草莓、黃瓜切片。
步驟2：平底鍋中放少許油，磕入一粒雞蛋，蛋黃用鍋鏟劃破，兩面煎熟。
步驟3：煎好的荷包蛋切成小塊。
步驟4：將所有原料混合，擠上千島醬，拌勻即可。
堅果
你可能想不到，堅果類也屬於富含葉酸的食物吧，核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等等，每天吃一點也能補充葉酸。
★推薦食譜：核桃蓮子粥
食材：白米1量米杯、核桃仁20克、芡實20克、蓮子18克、水8量米杯。
做法：
步驟1：將白米、芡實和蓮子洗乾淨，放入水中浸泡約2個小時。
步驟2：將白米、芡實、蓮子和核桃一起放入鍋中，加水。
步驟3：大火煮沸後用小火熬煮食材熟透。
步驟4：裝碗即可。
