爲什麼周迅體型怎麼保持這麼好，還記得40歲高齡的周迅，在《紅高粱》裏演繹十八歲的少女九兒，毫無違和感，眼神靈動，比起當年飾演太平公主更多了幾分滋味，除了乾淨的眼神和迷人的五官，最難得的是幾十年如一日的少女身材，讓很多女人羨慕不已。保持少女身材的分食減肥法靠譜嗎？
爲什麼周迅體型怎麼保持這麼好，還記得40歲高齡的周迅，在《紅高粱》裏演繹十八歲的少女九兒，毫無違和感，眼神靈動，比起當年飾演太平公主更多了幾分滋味，除了乾淨的眼神和迷人的五官，最難得的是幾十年如一日的少女身材，讓很多女人羨慕不已。保持少女身材的分食減肥法靠譜嗎？
一次採訪，記者問周迅減肥方法，她說自己爲了在電影中好看而減肥，方法是一個月只吃糧食和蔬菜，不吃肉，而到了下個月，就只吃肉和蔬菜，一粒米都不沾。
不知道是敷衍記者的玩笑話，還是她自己的親身經歷，反正有人信了，而且趨之若鶩。
一位常年血戰在減肥一線的女性朋友告訴我，自己試過這個方法，只堅持了兩個月就扛不下去了，畢竟沒有人家明星那意志力。
其實我想說的是，和意志力關係其實不大，主要沒有足夠的激勵機制，所以沒法激發你強大的意志力，人家明星保持好身材，因爲職業需要，身材直接和真金白銀掛鉤。
而咱麼普通人，即使真正瘦了，無非是心情好點，朋友圈多發幾張自拍，多收穫幾個贊，多花點銀子置辦戰衣，胖幾斤瘦幾斤並不會對生活造成太大的影響，畢竟也沒有娛樂記者成天盯着，聚光燈天天照着。
回到正題，這種“分食”的進食方法真的對保持身材有幫助嗎？其實不只是周迅，還有很多明星，例如香港喜劇演員吳君如，她曾在短短的三個月內成功減掉30斤，也是“分食減肥法”的追捧者。
她本人和臺灣地區的一位營養學家也都專門出版過書籍，介紹這種神奇的減肥方法。那麼，“分食”真的有如此神奇嗎？
什麼是分食減肥法？
簡單來說，分食法就是將碳水化合物和蛋白質分開在不在同一頓飯吃。比如像下面這樣：
1、 主食（還包括啤酒）不可以和富含蛋白質的食物（魚、禽、肉、蛋、奶）在同一餐食
2、 主食可以和蔬菜一起吃，魚、肉、蛋、奶等可以和蔬菜一起吃
3、 堅果、油籽、乾果可以和蔬菜一起吃
“分食減肥法”號稱的理論依據
據說這個方法，是由德國營養學家提出的，但具體是誰無從考證，大概我們一提前以嚴謹著稱的德國，就會感覺靠譜、可信。
而這種減肥方法，號稱有一套這樣的“科學理論”：胃中分解碳水化合物和蛋白質的酶不同，它們的消化速度也就不同。
如果在一餐中，一起食用碳水化合物和蛋白質的話，就會造成消化不完全，而未被消化的部分就會變成脂肪，囤積在體內。
所以，像這樣將碳水化合物和蛋白質分餐食用，可以讓它們被人體充分消化，避免脂肪囤積。
食物在體內消化的真相
稍微有點生化常識的人都清楚，這一套理論站不住腳。
人體對食物的消化吸收是一個漫長而有序的過程，分解碳水化合物和蛋白質的酶，不僅種類不同，存在的部位也不同：
澱粉類在口腔就被唾液澱粉酶分解一小部分，在胃裏並沒有分泌能消化澱粉的酶，所以澱粉在胃裏幾乎不消化，但是會被胃蠕動成小顆粒進入小腸進行消化吸收；
而蛋白質在胃裏被胃蛋白酶消化，進入小腸後繼續被胰腺和小腸分泌的消化酶消化，所以一起吃消化不完全變成脂肪囤積的觀點不成立。
再者，絕大多數食物都是既含有碳水，又含有蛋白質，不可能二者完全分開，例如麪粉雖然以碳水爲主，但是蛋白質的含量也在10%以上；
蛋白質豐富的肉類和大豆，也分別含有糖元和低聚糖，牛奶裏含有乳糖，這些都屬於碳水的範疇，做到絕對的分開吃幾乎是不可能完成的任務。
事實真相：搭配吃更利於減肥，也更利於身體健康
在營養學裏，有一種現象就做營養互補。
比如大豆和糧食按照一定比例混合食用，蛋白質的利用率相比較單獨吃二者，會大大提升，甚至能比上吃肉的蛋白質利用率，所以有“合理搭配，營養翻倍”的說法。
糧食類普遍賴氨酸低，大豆蛋氨酸低，正好互補，混合氨基酸評分提升幾個檔次。
還有例如豬肉富含維生素B1，而大米飯正好非常缺乏，所以大米飯配紅燒肉也是營養互補非常好的證明。
而且，糧食類和肉類一起食用，還能節約蛋白質，讓蛋白質去發揮更重要的作用，例如細胞和組織修復、調節各項生理功能，例如免疫功能等。而當一頓中只有肉沒有碳水，那麼寶貴的蛋白質就只能被當做燃料燃燒掉。
於減肥而言，更是如此，同樣的卡路里，一頓飯中如果碳水和蛋白質比例合適，不僅能維持更久的飽腹感，而且餐後血糖也上升也會比較平穩，能減少胰島素的分泌，不利於脂肪的合成；
而如果全部爲碳水，餐後血糖會上升很快，但是下降也快，這麼大的血糖波動，會帶來旺盛的食慾，所以主食越吃越想吃，一不留神就吃多了；
如果只是吃肉和蔬菜，除了蛋白質浪費，還會帶來掉頭髮、尷尬口氣、大姨媽推後甚至閉經等一系列問題。
有一些氨基酸，例如雞蛋裏的亮氨酸，還有抑制食慾的作用，和主食一起吃，對於控制體重也是非常有效的。
而且，如果一頓飯少了主食，終究不符合我們中國的人的飲食傳統，幸福感也會降低太多，這個犧牲真心不值得。
回到周公子保持少女身材的題目，其實，從早期的照片看，她也是嬰兒肥，並不是吃不胖體質，但是年紀越大，反而越是緊緻有味道，這背後的付出不可謂不艱辛。
身材是她們的飯碗，光靠節食餓出來的瘦，皮相是鬆垮的，不可能有元氣滿滿的少女感覺。
而且現在的女明星已經很少採取這種飲鴆止渴、促進衰老的減肥方法，她們大多有自己的專屬營養師搭配一日三餐，有健身私教定期指導雕塑身材，時刻維持無死角的好狀態。
據記者報道，《紅高粱》在拍攝期間，儘管每天拍戲任務很重，周迅爲了維持好狀態，在房間裏放了自行車，每天結束拍戲後都堅持蹬車半小時，飲食上也是特別清淡、剋制，絲毫不放縱。
我們喜歡感嘆上天的不公，總覺得人家是老天爺賞飯吃，來爲自己的不夠努力找藉口，以爲有什麼輕鬆、速成的減肥美容方法，可以一勞永逸，還不費勁，最好還不費銀子。。。
可是天下哪有免費的午餐？每一件好物都是有標價的，明的或者暗的，健康的身體，俊美的身材，光潔的皮膚。。。改編一句和本題無關的很陳濫的句子：你只有十二分努力，才能素顏得毫不費勁。
嘿，想想，還真是！所以，不要再惦記什麼捷徑了，選擇科學的方法，從一點一滴開始堅持去做，身體不會辜負你的。
