鮮蝦堅果天使細面 夏日清爽好料理
孕期
▲新鮮的草蝦性質溫熱，富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。
材料：
草蝦6只、蒜頭3瓣、巴西里葉5g、天使細面100g、黃檸檬半顆、杏仁10g、鹽2小匙、橄欖油40g。
做法：
1.將蝦洗淨擦乾，剝去蝦殼和蝦頭，去腸泥備用。
2.取一個小鍋放入蝦殼、蝦頭、拍碎的蒜頭、橄欖油，以小火煮約2分鐘後關火，靜置10分鐘後將蝦殼和蒜頭撈起，放入蝦仁，以小火加熱至蝦仁兩面熟透。
3.杏仁打碎後，用平底鍋以小火幹烘約1分鐘備用。取一個深鍋，放入500ml的水，加入5g的鹽，大火煮滾後放入天使細面，煮熟後撈起。
4.煮好的面放入鋼盆中，加入蝦仁、蝦油、鹽、杏仁碎、少許碎檸檬皮和檸檬汁、切碎的巴西里葉，拌勻後即可享用。
Point:
草蝦性中的牛磺酸能保護肝臟及心血管健康，並防止動脈硬化。榛果則爲優質脂肪的來源，清爽的口味非常適合食用。
