5月15日是全國第11屆“防治碘缺乏病日”。杭州市疾控中心地方病、慢性病防治所徐衛民所長告訴記者，杭州是浙江省的主要碘缺乏病區，自實施綜合補碘干預後，學齡兒童尿碘水平顯著提高，達到正常範圍，並於2000年達到消除碘缺乏病階段目標。但前不久對處於育齡、懷孕及哺乳期的三類婦女進行的碘營養狀況調查卻顯示，孕婦和乳母尿液中平均碘含量雖然符合國內外專家推薦的150~300微克/升的標準，但均低於育齡婦女，其中孕婦、乳母中尿碘值低於100微克/升的分別佔26.33%和25.86%。
徐衛民表示，孕婦和乳母如果僅僅依靠食物中的含碘量來補碘，就有可能產生缺碘現象；若不及時添加含碘食品，則有可能對嬰兒造成缺碘威脅，爲孩子的出生缺陷如腦神經損傷與智力殘疾埋下隱患。
●補碘小知識
碘營養不足直接危害有哪些？
——對孕婦而言，會發生流產、死產或產下怪胎，這些問題很容易受到忽視。
烹飪時要注意什麼？
—使用碘鹽應隨吃隨買，一旦拆封要用密閉的器皿盛裝；炒菜加碘鹽時要放在最後一道工序，即起鍋盛菜前幾秒鐘內加放食鹽；不要用油炒碘鹽；醃製鹹菜時用碘鹽，不要淘洗碘鹽，可防止碘的揮發和損耗。
知道缺碘後如何補碘？
——是否缺碘要進行檢驗後才能明確。確診是缺碘的孕婦和乳母應在醫生指導下科學補碘，有兩種方法：適當地服用含碘的製劑，如碘油等；攝食些含碘高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等海產品。海帶含碘量最高（幹海帶達到240毫克/公斤），其次爲海貝類及鮮海魚（0.8毫克/公斤）。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高（0.04-0.09毫克/公斤），其次爲肉類、淡水魚。植物的含碘量最低，特別是水果和蔬菜。
