配料:紫菜(幹)10克,蝦皮10克,雞蛋60克,植物油、料酒、醋、 醬油、味精、香油各適量。
做法:
將紫菜撕開備用;雞蛋打開,在碗裏攪勻;蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘;旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
孕婦補碘食譜:橘味海帶絲配料:幹海帶150克,白菜150克,幹橘皮50克,白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
做法:
幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右,取出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲;把白菜洗淨,切成細絲;將幹橘皮浸軟洗淨,切成末;將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內,加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。
孕婦補碘食譜:三色蟄絲食材:4兩海蜇皮,1個青椒,1個紅椒,生薑,調味品適量。
做法:
1.用水把海蜇皮沖洗乾淨,並用刀把其切成絲狀,放進溫水中稍稍泡會,去除其中的水分,擱置備用。
2.將生薑,青椒與紅椒用水沖洗,用刀將三者切成絲狀,擱一邊備用。
3.將青椒,紅椒和海蜇皮都放入碗中,加入調味品調勻,最後擱入適量薑絲。
營養:海蜇中的碘含量很可觀,特別適合孕期食用,此外還含有多種營養元素,是食補的好食材。
孕婦補碘食譜:海帶豬腰湯
食材:數量海帶,2個豬腰。
做法:
1.把海帶擱入水中泡上一天,沖洗之後,用刀切塊。
2.將豬腰用水清洗仔細,用刀切成小片狀。
3.向鍋中倒進清水,燒開後將豬腰擱入。
4.稍煮3分鐘,把海帶也放進湯中,燉煮,熟透後加入調味品。
營養:海帶中的碘含量自然不用多說,此外該湯還可以呵護女性的秀髮,緩解孕期水腫,調節血壓等等。
孕婦補碘食譜:蝦皮菠菜粥食材:1兩菠菜,1把蝦皮,1勺豬油,2兩粳米,味精,鹽適量。
做法:
1.淘粳米,洗淨後取出再擱進涼水中,半個鐘頭後取出,流乾多餘的水分。
2.用水將蝦皮沖洗乾淨,放入到溫水中浸泡,直到變軟爲止。
3.用水將菠菜清洗乾淨,在熱水中過一下,擱置備用。
4.準備1升的涼水,入鍋,並把粳米倒進其中。
5.開大火,等到米湯開後放入豬油和蝦皮,攪拌。
6.改小火,熬成粥,最後將其他食材都擱入鍋中,攪拌幾次便可盛出。
營養:此菜不僅僅含有很多碘,鈣元素比例也很大,準媽媽食用後可以幫助身體同時進行兩大元素的補充。
孕婦補碘食譜:金針鮮蛤煲
原料:蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個;米酒、鹽、生抽、高湯各適量。
做法:
1、香菇泡軟去蒂,金針菇去根洗淨,雞腿切成小塊,一起入開水汆燙,撈出棄湯;
2、把幾種主料加調料放入鍋中,慢慢煮,當蛤蜊煮開撇去泡沫,盛入小碗,食用前加檸檬汁調味。營養小特色:蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富,口感清淡又不失鮮美,會讓孕產媽咪的秋季餐桌充滿誘惑。
孕婦補碘食譜:紫菜豆腐羮原料:紫菜(幹) 40克、豆腐300克、番茄100克; 鹽2克、雞精、小米麪10克。
做法:
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4、以1湯匙小米麪混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽、加太太樂雞精調味,便可關火進食。
營養:此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。