梨味甘微酸、性涼，梨果能潤燥清熱，梨果皮能降火，適用於熱咳、痰熱驚狂、口渴咽乾等症。陳皮健脾理氣，還能化痰，所以用陳皮和梨燉水能潤燥降火。
陳皮能燥溼化痰，也能溫化寒痰，具有宣肺止咳的作用，平時最適合寒咳的人羣食用。梨可入肺經具有清熱化痰的功效，兩者一起燉水喝，不但能宣肺止咳，還有一定的滋補功效。
陳皮中含有大量天然的揮發油，它對腸胃有溫的刺激作用，能促進消化液的分泌，清理腸胃的積氣，也能增加食慾，而梨則可以清熱，消除胃熱，它們一起煮水飲用也就起到了錯的和胃作用。
梨鮮嫩多汁、酸甜適口，且富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素等，熟梨可增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。陳皮有順氣解渴的功效，陳皮和梨一起做出陳皮梨水能生津止渴。
陳皮和梨燉水的做法
原料：雪梨1個、冰糖10-15粒、陳皮6克、清水500克。
做法：
1、將梨洗乾淨，切成塊;
2、將準備好的梨、陳皮和冰糖一起放入砂鍋中，先大火燒開，然後轉小火煮40-50分鐘即可。
食用方法：每天1小碗。
注意：氣虛體燥或者是陰虛燥咳者，同時身體還伴隨有實熱、吐血等情況的不宜喝陳皮梨水。
