新春佳節將至，面對着豐富誘人的饕餮美食，準媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢？孕期合理的營養攝入，把好飲食這一關，關係到母子二代人的健康。因此，準媽媽們節日裏要“挑食”。
面對着豐富誘人的饕餮美食，準媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢？孕期合理的營養攝入，把好飲食這一關，關係到母子二代人的健康。因此，準媽媽們節日裏要“挑食”。
準媽媽該怎麼吃
面對豐富的節日菜單，準媽媽們應該儘量選擇清淡適口、易於消化又營養豐富的飯菜。碳水化合物是保證胎兒發育的主要營養物質，我們要保證每日進食一定量的穀物類食物，不能只吃蔬菜、水果、肉類，而不吃糧食。
節日期間，家人團聚，孕婦一定要避免飲酒，儘量減少茶水、咖啡等刺激性飲料的飲用。
在選擇堅果類零食的時候，不要選擇經過油炸、鹽焗加工過的。節日餐桌上菜品豐富，每盤菜吃幾口，熱量攝入就超過標準了，因此，我們要少食多餐，不能開懷大吃，既要保證營養的達標，又要合理控制孕期體重，避免過量攝入鹽分、糖分和油脂。
準爸爸飯菜該怎麼做
在烹飪食物的時候，要燒熟煮透，不要嚐鮮，避免食用生魚生肉。我們儘量選擇蒸、煮的烹調方法，這樣可以最大可能地減少食物中維生素、礦物質等營養素的流失；而油炸、燻烤的烹調方式，不但會破壞營養，還可能產生致癌物質。
備菜時採取先清洗、再飛水、後切配的順序，炒菜前用澱粉和雞蛋上漿掛糊，炒菜時加一點醋，採取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營養素的流失；但是烹調時加入純鹼或蘇打，則會破壞食物中的蛋白質和維生素。
根據情況食譜可以個性化
如果已經出現血糖、血脂代謝異常，這時的準媽媽們一定要避免食用糖果、甜點、飲料等高糖和油炸食物，而要增加膳食纖維、微量元素和鈣、鐵的攝入。
出現高血壓、水腫的孕婦，則要限制鈉鹽的攝入，菜品中的醬油和味精也應減量，同時適量補充維生素B6、B12、C、E和鈣、葉酸。有條件者可到醫療保健機構，由營養醫師爲您制定個性化的孕期營養食譜。
