少量食用不會。
酸豆角因爲是醃製的食物，裏面含有亞硝酸鹽，大量食用的話就會亞硝酸鹽中毒，從而就可能導致胎兒畸形。不過，若孕婦不是每餐都吃酸豆角的話，就不用擔心會導致胎兒畸形，反而能增進食慾。
1、孕婦吃酸豆角一定要注意食用量，以免食用過多影響胎兒健康。
2、孕婦吃酸豆角最好是選自己家做的，食用更放心。若要買酸豆角的話，則一定要選擇正規的賣家。
酸豆角肉末
食材：豬瘦肉、酸豆角、辣椒。
做法：
1、將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
2、鍋中倒油，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
3、將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味，然後將酸豆角放入鍋中煸炒均勻，之後放入生抽、雞精炒勻即可出鍋。
酸豆角蒸排骨
食材：排骨500g、酸豆角200g、香油適量、雞精適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量。
做法：
1、排骨洗淨，切段。加鹽、香油、蠔油、生抽、糖醃製30分鐘;
2、酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。酸豇豆切0.5釐米的段;
3、取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。 然而放入醃過的排骨;
4、在排骨上面再撒一層酸豇豆;
5、電壓力鍋中，倒扣一盤子，將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。
