準備材料：菜花、番茄、油、鹽、糖、醋、番茄沙司。
1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用，番茄切成小塊備用。
2、鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用。
3、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
4、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
營養小貼士：
生西紅柿中含大量維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素減退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄紅素，有助於展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑。
準備材料：西紅柿2個、菜花、姜適量、蔥適量、白糖適量、鹽適量、香油適量、味精適量。
1、先把菜花洗淨，用手掰成小塊，西紅柿洗淨切滾刀轉。
2、菜花過熱水淖一下。
3、鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入西紅柿翻炒。
4、放入菜花翻炒，放鹽、白糖翻炒均勻，出鍋前放入味精、香油調味即可。
烹飪小竅門：
買回來的菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助於去除殘留的農藥。
準備材料：西紅柿2個、菜花適量、洋蔥適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、生抽適量、白糖適量。
1、西紅柿去皮切小丁，菜花洗淨掰成小塊。
2、鍋子燒開水，將洗淨的菜花放入，焯水2分鐘左右，即投入涼水中。
3、洋蔥切碎，鍋子放油，放入洋蔥煸炒，加入西紅柿丁，煸炒。
4、煸炒至西紅柿軟爛，成泥，加入焯水的菜花，煸炒。
5、加入生抽煸炒片刻，加入少許白糖，煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。
烹飪小竅門：
西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來的西紅柿細膩，上色好，西紅柿炒的時候時間要長，儘量將其炒成細膩的西紅柿泥。
加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對不要用老抽或者顏色重的醬油代替。加入白糖，爲了提鮮，不是爲了甜味，所以少許即可。
