孕婦開胃菜譜—西紅柿燴茄絲

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西紅柿燴茄絲的做法

準備食材：
圓茄子約800克
西紅柿一個
鹽8克

醬油8克
糖5克
香菜

蔥蒜適量



1、茄子去皮切筷子粗細的絲，用8克鹽拌勻醃二十分鐘，中間多翻動幾次

2、西紅柿切小塊，香菜切段，蔥蒜分開切末

3、醃出水的茄絲用手使勁攥出水，讓茄絲呈乾爽的狀態

4、鍋中放少許油燒熱，先下蔥末炒出香氣，再放茄絲中大火煸炒五分鐘

5、接着把西紅柿放進去再炒幾分鐘至西紅柿軟爛和茄絲混在一起

6、放醬油炒香，接着放白糖炒勻，然後將香菜段和蒜末放進去炒勻出鍋即成

營養小貼士：

西紅柿中含有豐富的番茄紅素,番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍,可以說對抗氧化防妊娠紋的超強幫手,具有保養皮膚功效。所以,食用西紅柿能夠幫助孕媽媽有效緩解妊娠紋。同時，準媽媽在生吃西紅柿時一次不能吃太多。西紅柿畢竟不是單純的水果，既要生吃就要防止不會引起腸胃不適，不要吃太多，吃太多會拉肚子。

由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。