如果是孕中晚期的妊娠糖尿病患者是可以適量吃一些荸薺的，荸薺中雖然含有一定量的糖分，但對於妊娠糖尿病的準媽媽來說影響並不大，而且荸薺能夠有效的預防妊娠水腫，對於懷孕期間產生的味幹、尿急情況有一定的治療效果。而且荸薺有很強的食用價值，荸薺和海帶一起食用，這對於預防懷孕期間的缺碘、妊娠水腫等疾病很有效果。(如果是孕早期的孕婦不建議食用荸薺，荸薺屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。)
健康小貼士：妊娠糖尿病在飲食上與一般的孕婦並沒有太大的差別，熱量、蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、維生素B羣等，都不可少，只是在餐次上需特別注意，在總熱量不變下，最好少量多餐，並注意質與量之分配，如此可使血糖較平穩。
1、荸薺生於水田池沼之中，表皮極易帶茵，可能還帶有薑片蟲等寄生蟲。因此，在吃新鮮荸薺前必須充分洗淨和去皮，最好用開水燙一下。
2、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
3、在挑選荸薺的時候可以看荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色，如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅色，分佈又很均勻，最好不要購買，因爲可能是經過浸泡處理的。
1、保持少量多餐的進食方式，每天可以分三大餐和三小餐，同時避免晚餐與隔天早餐時間相距過久，晚上睡覺前最好能夠補充一些含糖量少、易消化的食物。
2、增加膳食纖維攝入量，它有良好的降低血糖作用，蔬菜、低糖水果、海藻和豆類都富含膳食纖維。
3、多吃富含維生素的蔬菜水果，但要控制含糖量高的水果的攝入量，如西瓜、葡萄等。
4、增加蛋白質的攝取量，應多食用魚、肉、禽蛋和豆類等優質蛋白質的食物。
5、嚴格控制單糖的攝入量。蔗糖、砂糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖、麥芽糖等都屬於單糖。
