對寶寶而言，雞蛋是最佳的輔食之一，不過，雞蛋可能會造成過敏，把雞蛋作爲輔食時家長需瞭解以下幾點。下面來具體瞭解一下寶寶什麼時候可以吃蛋清蛋黃。
寶寶什麼時候可以吃蛋清蛋黃
1、7個月後才吃蛋黃
不少家長給寶寶第1次添加輔食時選擇蛋黃。不過，蛋黃不作爲輔食的首選，雖然其中含有鐵元素，但吸收利用率較低，遠遠低於動物內臟和瘦肉。蛋黃易造成嬰幼兒過敏，過早添加可能會引起噁心嘔吐、腹瀉和皮疹，嚴重時可導致休克。當寶寶7~9個月時再添加蛋黃，剛開始添加1/4個，然後慢慢過渡到一個蒸蛋黃。通常，寶寶從6個月時添加輔食，優先添加穀類食品，其次是蔬菜泥或蔬菜汁、水果泥或水果汁;然後再添加蛋黃泥、魚泥和肉末等。
2、8個月後才吃蛋清
由於寶寶的消化系統還沒有發育成熟，蛋清中含有的蛋白分子可穿透腸壁而進入血液，從而導致過敏反應，或是誘發變態反應性疾病，常見的有喘息性支氣管炎、蕁麻疹以及溼疹等，所以寶寶8個月後才能再吃蛋清。
3、不能單獨把雞蛋羹製作成輔食
爲寶寶提供能量的主要是碳水化合物，然而雞蛋中碳水化合物微乎其微。若寶寶只吃雞蛋，一部分蛋白質有可能轉化成能量，阻礙蛋白質作用發揮，增加肝臟和腎臟代謝負擔。因此給寶寶餵雞蛋羹時，還需添加碳水化合物;也可以把雞蛋黃直接壓碎，加入米湯或米糊中，這樣能提高蛋白質利用率。
4、不能吃煎的雞蛋
煎雞蛋過程中使得部分蛋白質焦糊，破壞其中的氨基酸，降低營養價值;煎雞蛋難以跟消化液接觸，從而影響消化系統。儘量通過蒸雞蛋羹或蛋花湯的方式烹調，能讓蛋白質鬆解，易於機體消化吸收。
溫馨提示
給寶寶吃雞蛋時必須保證雞蛋煮熟，水開之後再煮7分鐘左右。但煮雞蛋的時間不能超過10分鐘，這樣會讓蛋白質結構更加緊密，難以被消化;其中的蛋氨酸可分解出大量硫化物，跟蛋黃中的鐵發生相互作用，生成硫化鐵，難以被機體吸收。如果給寶寶喂沒有煮熟的雞蛋，可能會感染沙門氏菌，同時也會產生有害物質，影響寶寶健康。
