香菇中含有豐富的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，並使之沉積於骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長髮育，預防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不宜吃。
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變爲維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。鑑於兒童消化系統比較嬌弱，做香菇時一定要洗淨、蒸透、煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇幹香菇。
香菇中所含的維生素B1及維生素PP，維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，爲機體充分利用糖類所必需，並能增進食慾。所以寶寶胃口不佳不妨給寶寶吃一些香菇。
香菇中的鐵元素含量也非常高，能夠預防寶寶缺鐵性貧血。
預防寶寶齲齒
香菇中所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。
香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人體產生和釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒和腫瘤。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。
香菇油菜粥
1、食材：
香菇、油菜、白粥、鹽、油、香油。
2、做法：
（1）首先需要熬一鍋白粥，然後將香菇及油菜切碎。
（2）粥快熬好的時候加入香菇，待香菇味道充分熬出就可以加油菜了。
（3）熬煮5分鐘關火後滴上幾滴香油即可。
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