【芸豆豬蹄湯怎麼做】芸豆豬蹄湯的做法

用料

豬蹄 300g

蓮藕 100g

白芸豆 80g

陳皮 2/3片

姜 3片

鹽 適量

豬瘦肉 100g

做法

1. 白芸豆洗淨雜質，加水泡發後瀝淨水待用。蓮藕洗淨，颳去外皮，切成圓片。

2. 豬蹄和豬瘦肉斬成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血沫和腥味。

3. 砂煲內放入處理好的豬蹄、豬瘦肉、白芸豆、蓮藕、陳皮和薑片，加入足量水，大火煲煮40分鐘，轉小火繼續煲煮1小時。

4. 吃的時候加鹽調味即可。