材料：豬蹄1個、黃豆1把、姜2片、鹽3茶匙、蔬之鮮1茶匙、小蔥1根、料酒適量。
做法：
1、豬蹄切塊，洗乾淨，加入滿過豬蹄的水加入料酒煮開。
2、黃豆提前三個小時泡發。
3、掉好的豬蹄取出來。
4、姜蔥切段。
5、依次放入電壓力鍋水加到八的水位線。
6、選擇豬蹄按鈕軟爛即可。
7、出鍋前加入鹽調味即可，撒上蔥花。
材料：豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。
做法：
1、準備豬前蹄250g，買的時候讓賣家斬塊。
2、買豬蹄的時候如果賣家有設備，可以讓他幫忙用火燙一下豬蹄，這樣用火燙過的豬蹄煮湯湯汁會容易變白。豬蹄洗乾淨，上面那層被火噴過的焦漬也要刮乾淨。
3、準備配料：大蔥兩段、紅棗四顆、橘子皮、香葉、八角、桂皮、薑片各適量。
4、準備黃豆150g，黃豆要提前3小時用清水泡好。
5、鍋中燒開一鍋清水。
6、下入豬蹄，煮到水再次燒開後繼續煮2分鐘撈出，撈出洗淨瀝乾水分備用。
7、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然後注入比豬蹄多兩倍以上的清水。
8、倒入一小瓶蓋料酒。然後開大火煮，待湯燒開後轉小火慢慢燉。
9、燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色。
10、倒入泡好的黃豆。
11、轉大火燒開，鍋開後調小火繼續燉。
12、燉30分鐘左右添加適量食用鹽，攪拌均勻後關火出鍋。
材料：豬蹄1個、黃豆100g、水髮香菇適量、幹辣椒適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味極鮮適量。
做法：
1、薑切片，豬蹄砍成塊。
2、鍋入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
3、放入黃豆，幹炒1分鐘，炒香。
4、鍋中倒入半鍋清水，放入薑片，倒入豬蹄，水開後，撇去浮沫，放入幹辣椒、水髮香菇，蓋上鍋蓋小火煮2小時。
5、最後放入1勺半鹽，淋入味極鮮，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘即可裝入湯碗上桌。
材料：幹海帶15g、豬蹄400g、鹽適量、水適量、黃豆適量。
做法：
1、海帶浸發後切段備用。
2、黃豆浸泡備用。
3、豬蹄洗淨後氽水備用。
4、將所有材料放到電壓力鍋中，按“湯”鍵烹調。
5、烹調結束後可加鹽調味。
6、可以喝湯了。
材料：豬蹄900g、黃豆250g、味極鮮醬油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、乾紅辣椒適量、十三香適量。
做法：
1、黃豆提前泡好，豬蹄洗淨，然後放到清水裏煮開去掉髒血腥味。
2、輔料備好。
3、另起一個開水，放上洗淨的豬腳和黃豆。
4、放鹽、十三香、料酒、味極鮮適量，燉至1~2個小時，燉至黃豆綿軟，豬蹄軟爛。
5、即可出鍋享用。
材料：豬蹄1個、黃豆50g、話西梅2個、椰棗1個、鹽適量。
做法：
1、黃豆洗淨炒香。
2、豬蹄剁小塊，泡2小時以上去除血水，冷水加入豬蹄及黃豆，大火燒開後改小火燜煮2小時。
3、加入話西梅及椰棗繼續燜煮到豬蹄軟爛。
4、根據個人口味加入少許鹽調味就可以享用啦。
