材料：高粱米250克，赤小豆50克
做法：
①紅小豆、高粱米淘洗乾淨。
②紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。
③紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。
④電飯鍋跳起即可。
材料：大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水適量，白糖適量。
做法：
①玉米渣、高粱米提前浸泡4小時。
②加入大米淘洗乾淨。
③將洗淨的米倒入電壓力鍋內膽。
④選擇熬粥鍵煮熟，排氣後取出食用。
材料：高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。
做法：
①將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
②取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三釐米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
③將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。
④然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
原料： 高粱米200克，小黃花魚3條，鹹鴨蛋1個。
調料 食用油30克，精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各少許。
做法：
①小黃花魚去鱗，去鰓，除內臟，洗滌整理乾淨，在魚身兩側剞讓指花刀，加入調味料醃漬15分鐘;鹹鴨蛋一切兩瓣。
②炒鍋上火燒熱，下油，放入小黃花魚，將兩面煎至金黃色，煎透，出鍋裝盤，鹹鴨蛋也擺放在盤中。
③高粱米投洗淨，放清水中浸泡8小時，撈出，再放入不鏽鋼鍋中，加3倍量的清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮45分鐘，熄火，泡15分鐘，撈入涼開水中即成水飯，配幹煎小黃花魚、鹹鴨蛋一起食用。
功效： 清涼爽口，風味獨特，適合伏天食用。
高粱饅頭
材料：高梁粉100克，中筋麪粉150克，清水135毫升，白糖15克，酵母3克。
做法：
①將高梁粉，中筋麪粉混合均勻，加入白糖和酵母，加水和麪，放在溫暖處發酵，發酵到2倍左右大。
②發好的麪糰排氣，充分揉勻後分成均勻的小糰子，充分揉圓，做成饅頭生坯。
③放入蒸籠醒發20分鐘，
④冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。
功效：高梁米富含蛋白質，糖類，鐵，鈣，磷和維生素B族，能健腸胃，促消化，是一款可作爲主食來食用的營養糧食。
1、高粱米適宜大便溏薄、脾胃氣虛者食用。適宜小兒消化不良時服食。
2、患有糖尿病者忌食;
3、經常便祕者不宜多食。
4、高粱米不可與瓠子及中藥附子同食。
