你所知道的楚鄉名菜又有哪一些呢?楚人在楚鄉創造了楚飲食文化，下面親親寶貝小編爲你介紹三款楚鄉名菜的典故和做法。
三元蹄膀
名聞遐邇的“元佑宮”在奉明朝嘉靖皇帝之命興建時，曾來過三個狀元和一個探花巡視。當時古郢州有個姓張的廚師，開了一個小酒店專營燒菜，其中燒的蹄膀風味獨特，很有名氣，於是四人便慕名結伴前往小酒店品嚐之。此菜色澤紅亮，鹹中透甜，肥而不膩，博得四人拍手叫絕，交口稱讚，從此這道菜便聲名遠播。後來人們稱這道菜爲“三元蹄膀”，並一直流傳至今。
喜沙肉
相傳在唐朝中期，有一巡府來古郢州巡視公務，事先派人通知郢州的縣衙。知縣得知巡府大人要來的消息後，忙得不亦樂乎，一是準備迎賓，二是準備住宅，三是準備酒菜。巡府來了以後，對迎住都很滿意，但進餐以後，卻面無笑容。後來知縣經向巡府身邊的差人打聽，才知道巡府原籍江蘇，喜愛甜味，今天的筵席雖好，卻無巡府喜食之菜。於是知縣叫來廚師，要他明日做一道合巡府口味的菜。第二天宴請巡府時，桌上便多了一道白中透黃的菜餚。巡府品嚐後讚不絕口，連忙詢問這道菜叫什麼名字。知縣叫來廚師，廚師答道：“此菜專爲喜迎巡府而做，名叫喜沙肉。”巡府聞言大喜，當即賞給廚師白銀10兩。後來此菜傳入民間，遂成爲一道經久不衰的佳餚。
魚茸卷
相傳嘉靖皇帝有一公主，不僅長得十分美麗，而且非常聰明，故深受嘉靖鍾愛。嘉靖到鍾祥視察時，把公主也帶來了。鍾祥百官盛宴迎接嘉靖皇帝。席間有一道蟠龍菜，當地官員說，這是皇上最愛吃的吃肉不見肉的菜。公主聽罷，出了一道難題說，今天是“吃肉不見肉”，明天我要“吃魚不見魚”。於是，廚師們費盡心機，終於想出了好辦法。第二天，宴席上出現了一道菜餚，公主吃後，頓覺魚香滿口，但又不見魚。公主驚問道：“這是什麼菜﹖”授意廚師製作此菜的官員答道，這就是按公主之意製作的“吃魚不見魚”的魚茸卷。公主聽罷大悅，對此菜讚不絕口。後來這道菜流傳到了民間，並一直深受人們喜愛。
