一般來說市場上的新鮮雞胸肉價格一般在7-12元左右每斤，冷凍的雞胸肉價格會更便宜一些，由於雞肉的品質和地域不同，價格也會有所差異，以上價格僅供參考。
1、有彈性，很緊實
肉很厚，有彈性。帶皮的雞胸肉請選擇毛囊明顯、毛囊周圍隆起的。
2、漂亮的粉紅色
肉身呈現漂亮的粉紅色， 具有光澤及透明感。皮愈黃愈新鮮，變白則已經不新鮮。
3、沒有出水
請避免選購包裝袋裏已經出水的，因爲這表示肉已經放了很久。
材料：雞胸肉200g—250g左右、鹽1/8湯匙、黑胡椒粉1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1/8杯1、雞胸肉不易取太大塊，儘量控制在200g—250g之間，太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。
2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻，因爲蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻，讓蜂蜜和油完美的混合。
3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁，退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩。
4、密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。
5、鍋里加入少許橄欖油(其實可以不加油了)將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裏。【全!程!小!火!蓋!蓋!子】煎至深棕色後翻面煎。煎好即可食用。
