雞油菌的價格根據產地和品質的不同而存在一定的差異，乾貨價格一般一斤在80塊120塊之間，特大精選貨的價格在150塊到160塊之間。
新鮮雞油菌6-10月份上市，新鮮雞油菌價格波動比較大，6月份剛上市，價格比較貴，7-8月份上市高峯期精選新鮮雞油菌價格是一年當中最便宜的季節大概在100-120元/公斤，9-10月份產量逐漸減少，價格會逐漸上漲。冰凍大雞油菌價格大概45-60元/公斤，小雞油菌價格大概40-45元/公斤。幹
雞油菌在我國主要分佈於福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地，產量最高的是雲南，以四川及湖北西北地區的質量較好，但產量不大。
1、表變有斑的不要買
優質的鮮雞油菌乾爽完整、色澤均一、無褐斑以及菌蓋的邊緣稍微內卷。如果菌蓋表面粘滑、平展,有斑點最好不要購買。
2、有異味的不要買
在購買鮮雞油菌時應選擇水分少,外形整齊完整,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正、清香,無雜味、無病蟲害以及八成成熟的新鮮雞油菌。
3、表面光滑不要買
一般可以摸一下雞油菌的表面,如果是含有增白劑的,表面滑爽、手感好且有溼潤感;而不含增白劑的菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、乾燥。
1、雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分，有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效。
2、雞油菌經常食用可治療由於缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或乾燥症、角膜軟化症、眼乾澀症、夜盲症、視力失常、眼炎等疾病。
3、雞油菌可以預防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
4、雞油菌具有一定的抗癌活性，對癌細胞的增長和擴散有一定的抑制作用。
