1、辨奶粉，試手感：搖動奶粉罐會有沙沙的聲音。
2、辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。
3、聞氣味：打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味;劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
4、嘗味道：把少許奶粉放進嘴裏品嚐，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5、看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水衝，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;劣質奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。用熱開水衝時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹;摻劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實，所謂速溶奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。把握假品特徵：有些劣質奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒麪混合而成的，其最明顯的特徵是有結晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。
* 有經驗的媽媽建議大家嘗試用40攝氏度的溫水沖泡奶粉，以減少沉澱的產生。
關於粉質顏色香味的區別：新西蘭全國分南北兩個島，北島四季如春，南島冬夏分明，因此，北島奶牛幾乎一年四季都由鮮草餵養，南島冬季由乾草餵養。鮮草餵養的奶牛，產奶顏色更黃，味道更香，乾草餵養的奶牛產奶顏色偏白，味道略淡。由於全新西蘭所有乳製品生產商的奶源均有Fonterra集團統一配供，因此，Karicare無權選擇奶源的產地是南島或者北島，也無權選擇奶牛的產奶季節。因此，不同批次的奶粉肯定100%不同。不管您購買的是什麼品牌的奶粉，都存在季節問題。
