韭菜是一種溫腎補陽的蔬菜，其中含有豐富人體所需的營養成分，但在食用韭菜時也有一些搭配禁忌，下面來了解一下韭菜能不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶能一起吃嗎
一般不建議將韭菜和牛奶一起吃，韭菜中含有豐富的草酸，而牛奶中含有豐富的鈣，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會形成不溶的草酸鈣，影響鈣的吸收。
不宜和韭菜一起吃的食物
1、苦瓜、蘆薈：韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因爲會削弱韭菜的作用制。
2、牛肉：牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。
3、蜂蜜：因爲韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
4、白酒：是因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
不宜和牛奶一起吃的食物
1. 不能與韭菜和菠菜一起吃
牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。
2. 不能與酸性水果一起吃
牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質80%以上爲酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後一個小時左右不宜食用酸性水果。
3. 不能與巧克力一起吃
牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同時食用會產生草酸鈣，影響鈣的吸收。
4. 不能與糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
5. 不能用牛奶吃藥
由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前後1 小時不宜喝奶。
