藜蒿是野菜的一種，氣味甘甜無毒，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳，那藜蒿什麼季節有吃呢？下面就來具體看看吧。
藜蒿什麼季節有吃
藜蒿春季有吃。
藜蒿的採收在當年的十月份一直到次年的二月份，將其深埋在泥土裏的根莖部分採摘挖掘出來，然後稍微清洗乾淨就可以拿到市場上來賣了。每年的三月份一直到四月份中旬，都是採摘藜蒿地面上根莖的豐收期。當藜蒿高出地面二十釐米左右的時候，就可以選擇離地面有三釐米左右距離的地方用鐮刀割下。
藜蒿的營養價值
1、藜蒿營養豐富，基本上100克可食用的藜蒿含維生素C3.73毫克，含維生素B0.28毫克，胡蘿蔔素4.10毫克，還有碳水化合物等等，總之藜蒿營養價值非常的豐富。
2、藜蒿除了營養價值豐富以外，經常食用還具有祛風溼、健脾胃、化痰、促消化、提高人體免疫力等功效。
3、藜蒿是天然的護膚保健品的重要原材料等醫療保健功效，在很多護膚品中和藥物中都有藜蒿的身影。
4、經常食用藜蒿具有消食開胃、通便利腑，藜蒿中所特含的具有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，其中所含有的粗纖維還有助於腸道的蠕動，促進排便。
5、藜蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節身體內水液代謝，通利小便、消除水腫等功效。
藜蒿的推薦做法
藜蒿炒臘肉
材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、臘肉3片、油、鹽、生抽
做法：
1、藜蒿擇嫩折成長段(藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點)洗淨，韭菜洗淨切成同樣長段，臘肉切成小丁;
2、熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續翻炒30秒，出鍋即可。
藜蒿雞蛋
材料：蘆蒿200克、雞蛋3個、油、鹽、雞精適量
做法：
1、蘆蒿去葉和老筋洗淨掐段，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調味。
4、放雞蛋炒勻即可食用。
