很多家庭主婦都喜歡燜鴨，通常用芋頭或者是土豆燜，小編今天教大家一個新的燜法，啤酒鴨。這樣燜鴨有多了一個新吃法，快點來試試怎麼做吧。
很多家庭主婦都喜歡燜鴨，通常用芋頭或者是土豆燜，小編今天教大家一個新的燜法，啤酒鴨。這樣燜鴨有多了一個新吃法，快點來試試怎麼做吧。
食材主料
鴨一隻，啤酒一瓶
調料：老抽、生抽、冰糖一小塊、黃酒適量，蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒
鴨一隻買的時候拜託當鋪的夥計斬小塊，做之前用涼水泡上半小時，去去血水，
再次冷水下鍋，待水燒開之後冷水洗乾淨鴨肉上的浮沫，控水備用。
製作方法
1、蔥薑蒜八角爆鍋，這個油是花椒油，因爲家裏某某不想吃到花椒，而又想吃花椒味，只能撈起扔了再放入其他爆鍋。
2、爆香之後放入控水的鴨肉煸炒
3、儘量炒幹一些吧，把那些油都煸出來
4、這時放入老抽、生抽、一小塊冰糖、放入適量黃酒、再放入一瓶啤酒，剛好沒過鴨肉爲好。
5、大火燒開燉上10分鐘後，轉小火燜至收汁。
6、臨出鍋前放入幾根香菜調味即可，剛調料那邊落了香菜了
7、美味的啤酒鴨做成了
