寶寶學用筷子最好三歲開始
太小的孩子大腦發育不完善，不適合用筷子，而且過早過激的教育會挫傷孩子吃飯的積極性。而寶寶到了3歲，大腦和心智相對成熟，並且3歲正是兒童智力開發的關鍵時期，這時學習使用筷子有很多好處。
1、強化手的精細協調動作：
使用筷子夾食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關節也要同時參與。 日本科學家研究發現，使用筷子是一種複雜、精細的運動，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個大小關節50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對兒童來說，是鍛鍊手功能的好機會。
2、促進視覺發育：
其實在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標，再將它們分別所得的物像融合成一個單一具三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協調，視網膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機制，絕非一日之功!因此，經常使用筷子能促進視覺的發育，對於預防斜視和弱視都是大有幫助的!
3、健腦益智：
正如前面所講，使用筷子需要依賴手部的精細動作和眼睛的視覺定位，但更離不開腦部通過神經反射，對它們的調節和修正，此即手腦和眼腦反射。從大腦皮層各區分工情況來看，控制手和眼部肌肉活動的區域要比其他肌肉運動區域大得多，肌肉活動時刺激了腦細胞，有肋於大腦的發育，從而起到健腦益智的作用。
1、選用竹筷：
因爲方形竹筷易夾住食物，而且無毒、輕便，易握緊。
2、食物選用爆米花：
很輕，上面有溝槽和裂縫，容易夾起來，又會刺激孩子去練習。
3、允許“作弊”：
可在筷子尖上纏一根皮筋，增加摩擦力。最後一點，滕紅紅特別強調，如一時夾不好，家長也不要責怪，對由此產生的吃飯時間延長、食物撒落等情況，應給予寬容，這一點特別重要。
寶寶拿筷子的正確手法
對於寶寶來說，學用筷子還是一件很不容易的事情，如何熟練地“操縱”那兩根小棍棍，不僅需要耐心和時間，更重要的是有興趣。請看下圖如何教給寶寶正確的拿筷子方法。
1、氛圍要濃厚：
教寶寶用筷子吃飯，一定要有良好的學習氛圍，讓小傢伙在耳濡目染中，學着使用筷子。飯桌上，儘可能讓寶寶看到大家都在用筷子吃飯，可以在他面前做出比較誇張的動作，比如慢動作把食物送入嘴中，滿意地吃着，讓寶寶覺得這樣吃飯很有趣。不要給寶寶其他的餐具，讓寶寶慢慢習慣只用筷子來進餐，往往沒有選擇的時候，進步更快。
2、鼓勵最重要：
新技能的學習過程中，除了興趣之外，寶寶也是有付出的，也會碰到一些困難，你的鼓勵無形中會給他強大的動力。在他因爲夾不起菜而堵氣摔東西時，因爲手指不靈活弄得滿地都是飯菜時，不要責備，用你最善意的言語去安慰、鼓勵他，讓他知道，你一直都在他身邊支持他。
3、強迫要不得：
學習新技能之前，寶寶都會表現出一定的渴望，比如搶你手裏的筷子，盯着別人吃飯的動作，喜歡拿着筷子玩等等。所以你的任務就是抓住他的興趣細節，而不是因爲到了應該學的年齡，而強迫他去學習，這樣做反而適得其反，順其自然最好!
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