筷子文化淵源流長，看似平淡無奇的筷子有着豐富的文化內涵。 中國人歷來有討口採的習俗，筷子就有快生貴子，快快樂樂，五子登科，等等好意頭。十雙筷子在一起呢又有十全十美的意思。中國人的祖先發明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻！
許多年輕父母總喜歡讓寶寶用湯勺吃飯，覺得這樣孩子方便，父母也省事。而不讓幼兒用筷子，一是怕不安全；二是怕把飯菜弄到地板上麻煩。
但專家指出，用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂其實是一種很好的鍛鍊。醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾食物可牽涉到肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的運動，而且和腦神經也有着密切的聯繫。因此，他們認爲用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起着訓練大腦的作用。倘若幼兒一次進餐半小時，一日三餐便是一個半小時，這對幼兒的大腦是一種很好的訓練機會。特別是和胳膊有關的腦神經，胳膊和手腕的運轉可以促使腦子更加靈活和迅捷。醫學專家曾對幼兒園幼兒進食情況做過細緻觀察研究，發現用筷子進餐的幼兒大多心靈手巧，思維敏捷，身體健康。
吃飯用筷子，在許多外國人看來是一件很不容易的事情，我們中國人有用筷子吃飯的傳統習慣，熟悉用筷子的技巧。因此，專家建議，爲了使孩子更聰明健康，年輕父母切不可怕麻煩而忽視對幼兒的這一訓練，應儘早讓幼兒學會用筷子吃飯。當然，幼兒用筷子進食時，家長應多加關注，防止發生安全意外，這是應該特別注意的。
何時用筷子
遵循規律，循序漸進
一般說來，孩子使用筷子從3歲左右開始，循序漸進。對年齡太小的孩子，不妨爲他準備一套包含湯匙、叉子、筷子的餐具，讓他在平常的時候，隨時都可以用他想用的餐具來練習進餐。剛開始時，孩子使用任何一種餐具，用哪種方法都無所謂。但從三歲之後，在每次進餐時，父母就要留意讓他以正確的方法拿餐具。如果吃到一半而換手或變成抓筷子的情形，無須特意提醒他，只要每天反覆不斷地教導他正確的拿法，慢慢地等他記清楚以後，就可以拿得很好了。
選擇合適的筷子
一般市場販售的塑料筷子，但對剛開始練習使用筷子的小朋友來說，這種類型的筷子太滑，不容易夾菜。孩子用的筷子要比成人的短些，最好是較細、圓的木筷或竹筷，以“手巧”促進“心靈”，以“心靈”來推動“手巧”。所以說，使用筷子對於提高孩子的智力和動作協調平衡，均起着重要作用。
不可以強迫孩子
而且千萬不可以因爲孩子不會用，搞得飯桌很亂就大發脾氣，
如何教孩子用筷子 氛圍要濃厚
教寶寶用筷子吃飯，一定要有良好的學習氛圍，讓小傢伙在耳濡目染中，學着使用筷子。飯桌上，儘可能讓寶寶看到大家都在用筷子吃飯，可以在他面前做出比較誇張的動作，比如慢動作把食物送入嘴中，滿意地吃着，讓寶寶覺得這樣吃飯很有趣。不要給寶寶其他的餐具，讓寶寶慢慢習慣只用筷子來進餐，往往沒有選擇的時候，進步更快。
鼓勵最重要
新技能的學習過程中，除了興趣之外，寶寶也是有付出的，也會碰到一些困難，你的鼓勵無形中會給他強大的動力。在他因爲夾不起菜而堵氣摔東西時，因爲手指不靈活弄得滿地都是飯菜時，不要責備，用你最善意的言語去安慰、鼓勵他，讓他知道，你一直都在他身邊支持他。
強迫要不得
學習新技能之前，寶寶都會表現出一定的渴望，比如搶你手裏的筷子，盯着別人吃飯的動作，喜歡拿着筷子玩等等。所以你的任務就是抓住他的興趣細節，而不是因爲到了應該學的年齡，而強迫他去學習，這樣做反而適得其反，順其自然最好！
巧用小遊戲
你可以在家自個教，教會小寶基本的手勢之後，可以通過一些親子游戲讓小寶練習用筷子夾東西，比如像：把報紙搓成小紙團、擰成小麻花、包裝商品的沫沫、海綿，切成大小條狀、塊狀，裝在盤子裏，都可以作爲遊戲材料，帶殼的花生也可以夾，假如有2個以上的小傢伙一起參加遊戲更好，比賽夾紙團、比賽夾花生...合適的時候，就能讓小寶在飯桌上使用筷子了。
