花生和紅棗都是高鉀低鈉的食物，食用可以促進體內多餘鈉離子的排出，可以降低血壓，花生和紅棗一起食用可以降血壓。
花生中含有的白藜蘆醇，和皮中含有的蘆丁、花青素等物質，都具是作用極強的抗氧化劑，可以抗擊體內導致衰老的自由基，而紅棗中的大棗多糖也具有清除自由基的作用，花生紅棗一起煮可以延緩衰老。
花生中含有豐富的蛋白質，約是同等質量雞蛋的兩倍，也高過大部分魚類，補充蛋白質可增強人體的免疫力；而紅棗具有補中益氣的功效，所以食用花生和紅棗可以增強免疫力。
花生中的白藜蘆醇、蘆丁和花青素，可以抗腫瘤、抑制癌細胞的產生和轉化；大棗中性多糖可以刺激促進而難題免疫細胞的活性，增強對癌細胞的抵抗力，所以食用花生和紅棗可以抗癌抗腫瘤。
保護心腦血管
白藜蘆醇可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，而蘆丁可以降低毛細血管通透性，保持及恢復毛細血管的正常彈性；而紅棗中含有的三萜類化合物，可以降低血液中血脂含量，所以花生和紅棗一起煮可以保護心腦血管。
花生中含有豐富的蛋白質，是乳汁的主要成分，而紅棗本身有益氣血、補脾胃的作用，一起食用可以促進產婦生成乳汁，花生中還含有豐富的脂肪，可以滋潤肺部。可能有助於增加胸部脂肪，但沒有很強的豐胸效果。
花生皮可以對抗纖維蛋白的溶解，減輕傷口出血情況，促進骨骼造血、還可以增加血小板的含量，帶皮吃花生可以有凝血止血的作用。
寶寶應該慎吃花生
3歲以下寶寶吞嚥功能尚未發育健全，再加上花生個體比較小，很容易就會被寶寶吞食，因此應慎食整粒花生。最好粉碎了或做成花生醬再給寶寶吃，以防卡在寶寶呼吸道或肺部。
還有就是花生含脂肪較多，消化吸收比較緩慢，寶寶的腸胃功能還不夠完善，大量食用可引起消化不良。
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