目前我國3-6歲的幼兒最容易發生的營養不足或缺乏，最爲突出的是下面幾個方面：
1、鐵的不足或缺乏。現在大多數鐵缺乏的兒童，其症狀不是表現爲臉色發青，而是驗血的時候發現血色素低。缺鐵可影響兒童智力發育，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，學習努力但成績不好。
2、維生素D與鈣的不足。兒童每天需要維生素Dloug、鈣800毫克，其中從食物中攝入的總鈣量只有400～500毫克，一般食物缺乏維生素D。
3、缺碘。我國除沿海省份，大部分都生活在缺碘地區。缺碘會影響孩子的智力發育。
4、維生素的不足。在我們目前的膳食中，最容易在烹調、加工過程中丟失的物質是維生素，快餐中的維生素就更少得可憐。
