小兒缺脂肪影響維生素吸收

脂肪是脂溶性維生素的溶劑。小兒生長發育必需的脂溶性維生素A、D、E、K，必須經脂肪溶解後才能爲人體吸收利用。飲食中缺乏脂肪，即可導致脂溶性維生素缺乏。

而缺乏維A，會出現皮膚乾燥、頭髮枯黃、指甲不平、角膜軟化等等。維E缺乏可影響生殖系統正常發育，引起皮脂萎縮及早衰等。維D缺乏影響鈣磷吸收。維K不足可影響肝臟合成凝血酶原的功能。