鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補鋅的重要來源，因此在冬季適當進補牛肉，既耐寒又可預防流感。
牛肉中含有豐富的肉毒鹼，主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸。雖然雞肉的脂肪等物確實少，但是寒冷冬季不如吃牛肉，既能減肥，又可以幫助產熱，不那麼冷。
牛肉富含蛋白質，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高機體的抗病能力，對生長髮育及術後、病後正在調養的人補充失血、修復組織等方面特別適宜。
中醫認爲牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、化痰止渴止涎的功效，適用於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人使用，但要注意適量。
寶寶冬天牛肉怎麼吃好
土豆燉牛肉
1、食材：
牛肉、土豆適量。
2、做法：
（1）將牛肉洗淨，切成小塊狀，先下鍋焯一遍去血水。
（2）土豆洗淨去皮，切成小塊狀備用。
（3）先將牛肉下鍋煸炒一下，再適量加入開水浸過牛肉塊，用小火慢燉。
（4）待牛肉燉軟爛時，加入土豆塊和少許鹽調味，繼續慢燉至牛肉酥爛入味即可。
牛肉丸子
1、食材：
牛肉、芹菜、雞蛋、澱粉。
2、做法：
（1）將牛肉洗淨後切成小塊備用。
（2）芹菜擇洗乾淨後，切成芹菜末備用。
（3）牛肉和芹菜一起用料理棒打成泥糊狀。
（4）牛肉泥中加入雞蛋清和澱粉攪拌均勻，口感會更嫩。
（5）將攪拌好的牛肉泥做成一個個大小適宜的牛肉丸子。
（6）可以將牛肉丸子下鍋焯半熟，瀝乾水分後放入輔食盒冷凍保存。
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