天寒地凍，很多人在冬季的運動量較少，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風險。而山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於促進脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風險。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時都可以加入山藥。
冬季寒冷乾燥，早晨還常有霧靄，對肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發喉嚨乾燥甚至疼痛。山藥含有皁甙、黏液質，這兩種物質都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。
山藥含有多種營養成分，有強健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補充維生素等營養成分，彌補其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。
山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利於防止冬季因暴飲暴食引發的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。
預防心血管疾病
冬季天氣寒冷，室內和室外溫差大，容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，還有降血壓、安穩心神的作用，很適合在冬季吃。
小米山藥粥
1、食材：
大米30克、小米50克、山藥25克。
2、做法：
（1）大米、小米洗淨，將山藥洗淨切成小塊
（2）水開後放入大米、小米大火煮10分鐘，轉小火再煮20分鐘，放入山藥小火煮15分鐘即可。
排骨山藥湯
1、食材：
排骨200克、山藥200克、姜適量、鹽一丁點。
2、做法：
（1）山藥洗淨去皮切成小塊或者丁都行
（2）排骨涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
（3）排骨變色即可撈出來，然後把姜準備好（注意少點）。
（4）將山藥、排骨倒入高壓鍋中。
（5）加入適量清水，中途不可加水。
（6）用高壓鍋（或者燉鍋）開始燉煮，根據寶寶咀嚼力來判斷時間。
（7）燉好之後就可以出鍋了。
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