關於茄子的觀察日記，茄子你一定吃過，常見的茄子是深紫色的外表，長長的，茄子肉軟綿，做成菜怎麼都好吃。那你見過茄子是怎麼長大的嗎？
作文一
我的家鄉在洞庭湖畔，名字叫漢壽。那裏出產大米、甲魚、珍珠、瓜果、蔬菜。但我最喜歡的是一種叫茄子的蔬菜，每年的五月在農貿市場上隨處可見新上市的茄子。
他的形狀有的像彎彎的香蕉，頭小尾大，尾部不是左歪就是右歪，頭上還帶着一頂花邊草帽。有的形狀像圓圓的皮球，也有的像一個燈籠，非常好看。
茄子的顏色大多是紫色，也有的是青綠色、白色的。茄子可以蒸着吃，可以炒着吃，還可以涼拌。可我特別愛吃奶奶做的油淋茄子。每到星期天，奶奶都要買一些新鮮的茄子，先把它切成長條，再在油鍋裏翻炒，然後加上辣椒、蒜米、香蔥，那香味飄向四面八方，叫人垂涎欲滴。油淋茄子茄子吃起來又鬆軟又可口，真讓人受不了。平時只吃一小碗飯的我，胃口大開，都要吃兩小碗飯。
奶奶告訴我：茄子的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。難怪人們都喜歡吃茄子哦!
作文二
紫稈生紫葉，紫葉開紫花，紫花結紫果，紫果包芝麻。”這說的就是小茄子。這幾天，我突然發現家裏多了個花盆，便忙問媽 媽：“媽 媽這花盆裏種的是什麼啊?”媽 媽告訴我：“這是小茄子。”
這句話便引起我的好奇心，剛長出來的小茄子很嫩很綠，但是綠中還有種紫，看起來水靈靈的沒有一點雜色。它的莖很粗糙，但是它的葉子光滑的很。小茄子秧和小草一樣，慢慢地長出了一片又一片小而圓的葉子。我高興地歡呼雀躍起來。
一天天過去了，小茄子秧長高了，變粗了，莖和葉都變成了紫色的，底部較粗，到了上面越來越細好似針尖，它不但下粗上細，而且還開出了一朵朵飽滿的花骨朵，我仔細地數了數竟然有十幾個花骨朵。一天我又發現花骨朵一下蛻變成了一朵朵欣然怒放的花朵。
又過了幾天，我發現所有的花都謝了，便跑去問媽 媽到底怎麼了。媽 媽笑眯眯地對我說：“你自己去看一看吧!”我盯着茄子秧看了很久也沒搞出什麼名堂來。我正納悶呢，向下一蹲，忽然又發現原來花的下面還藏着一個個紫黑色的小茄子。
小茄子長大了我用手摸了摸，軟乎乎的可是第二天，我發現茄子上面有一道疤。原來茄子沒完全成熟之前不能摸的。
當天晚上媽 媽就爲我做了好吃又營養的“蒜茄子”,而且茄子不但外表好看，也很好吃。最重要的是茄子裏含有對人體很重要地鐵。希望小朋友們多吃茄子，補充營養。
作文三
我觀察的植物是茄子。
茄子的表面是紫色的，上面細，下面粗。如果成羣看茄子的話，有大的，有小的，高矮不齊。
茄子的果實，挺着大肚子，像一個個小胖子。
茄子的花是紫色的，有六個花瓣，花芯是黃色的，形狀像一朵小小向日葵。
茄子的葉子也是紫色的。茄子的葉子像蘋果的葉子，上面還長着白色的、細細的毛。
爲什麼茄子的果實、花、柄、杆……都是紫色的呢?哦，原來，茄子皮中含有花青素。花青素是一種水溶性色素，可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色，它的細胞液呈紫色，所以茄子渾身上下都成紫色。
原來留心觀察可以發現這麼多的奧祕。
作文四
今天 ，茄子花長成果實了，原來的花掉落了，花萼包住了茄子的最上面，一個小拇指長的茄子掛在了茄子樹上，隨風搖擺。太好了!茄子終於長出來了。剛出生的茄子嫩嫩的，也是紫色的。肚臍上掛着還沒掉的花瓣。
小小的茄子真可愛呀!它軟乎乎的，就像茄子裏面不是肉，而是一包裹的是果凍嗎?咦!奇怪了，剛剛茄子還挺着，怎麼就耷拉下來了?一定是渴了，出國留學網連忙去接了一些水，倒在泥土裏。過了一會兒，茄子又挺了起來，伸展開葉子，好像在說：“小主人，謝謝你，我喝飽了。”
這時，一陣風吹過，吹走了夏日的燥熱，小茄子在風中盡情舞蹈，開心極了。茄子，希望你快快長大，好讓我做成茄子芡肉吃。加油!快長大哦!
