【爲什麼鹽可以殺菌】鹽爲什麼能殺菌

食鹽的主要成分是氯化鈉，動物和細菌的機體細胞、也包括人，它裏面的成分除了水還有其他礦物質，其中有一種主要成分是鈉離子。

食鹽是可以殺死一部分細菌的，細菌細胞壁相當於一層半透膜，半透膜兩側可以選擇性的交換分子或者離子，將細菌的生存環境給予高濃度的鈉離子環繞，濃度高的溶液將產生滲透壓，讓細菌脫水(細菌機體水分流向食鹽溶液)，導致細菌失水死亡，從而達到殺菌的目的。