推薦菜譜:奶香南瓜雞蛋卷
適合月齡:18月+
食材:雞蛋3個,牛奶適量,南瓜1塊
輔料:糖粉/白砂糖少許,油適量
工具:煎鍋、蒸鍋、研磨碗
做法:1.食材準備:雞蛋3個,牛奶適量,南瓜1塊;
2.將南瓜去皮去籽,洗淨後切成小塊;然後,將南瓜放入蒸鍋中蒸熟;
3.在等待南瓜蒸熟的過程中,我們可以準備雞蛋液咯;
將雞蛋打散,放入少量白砂糖和牛奶,攪打均勻備用(媽媽們不要太用力或者打太久哦);
4、南瓜蒸熟後,取出放入研磨碗中,研磨成泥狀備用;
5.鍋中倒入適量油攤平,保證鍋的整個底部都有油哦;
6.倒入部分蛋液,快速晃動鍋體讓蛋液均勻鋪滿鍋底,再調成小火哦;
7.煎到蛋液快凝固的時候,將南瓜泥薄薄得鋪在上方;然後從下往上捲起,推到鍋上側;
8.在鍋中繼續倒入蛋液;繼續鋪上薄薄一層南瓜泥;重複以上的步驟至蛋液用完,但是接下來的捲起方向都是從上往下哦;
9.好啦,全部卷完後就是這樣的:
10.把蛋卷盛出,稍稍冷卻下,切成小塊狀擺盤即可哦;
豆媽TIPS:
牛奶的量媽媽們可以自己把控,一般是1-2湯勺,放的少,做出來的雞蛋卷會比較結實,放的多一點,口感更鬆軟~