零失敗上檔次卡布奇諾慕斯蛋糕甜品的做法,給人愛的味道~
這款免烤蛋糕甜品看上去高大上的甜點做起來卻十分簡單,自己在家做也能輕鬆搞定,按步驟來零失敗哦。淋上朗姆甜酒,再加一層慕斯,輕輕地咬上一口,酒的香味,卡布奇諾淡淡的苦味,還有海綿蛋糕的柔軟,充滿層次感...
巧克力海綿蛋糕:
雞蛋:1個
展藝細砂糖:30克
雀巢牛奶:5克
展藝低筋粉:22克
展藝可可粉:8克
A4紙大小的錫紙折成底部22*17cm的紙盒,高度2cm左右放在烤盤上,倒入做好的海綿蛋糕糊烘烤即可
英式咖啡奶油醬:
意式濃縮咖啡細粉:5.5克
雀巢牛奶:50克
蛋黃:1個
展藝細砂糖:10克
展藝魚膠粉:2克(10克水泡開)
白巧克力:50克
琪雷薩淡奶油:70克
酒糖液:
咖啡利口酒:15克
混血姑娘朗姆酒:10克
水:20克
甘納許巧克力醬:
琪雷薩淡奶油:30克
展藝黑巧克力:40克
裝飾:
琪雷薩淡奶油:100克
展藝細砂糖:8克
意式濃縮咖啡細粉適量