滷香乾怎麼炒好吃?滷香乾是由香乾滷製而來,具有獨特的風味,很多人喜愛吃滷香乾,那滷香乾和什麼炒好吃呢?下面就來具體看看吧。
滷香乾怎麼炒好吃:洋蔥炒滷香乾
原料:200g滷香乾、200g洋蔥、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量青椒
做法:
1、備齊材料(洋蔥和青椒切小塊,滷香乾切斜片備用)
2、瘦肉切片,放料酒和鹽、生粉醃製15分鐘備用。
3、鍋燒熱,放少許油,放肉片翻炒變色,放入洋蔥片快速翻炒。
4、放入滷香乾片快速翻炒,放入青椒片快速翻炒。
5、放鹽快速翻炒, 放入味精快速翻炒,翻炒幾下,就做好了。
滷香乾怎麼炒好吃:韭菜炒滷香乾
材料:韭菜一小把,滷香乾6塊,紅椒1個,油適量,鹽少許,生抽數滴
做法:
1、韭菜洗淨切段,香乾洗淨切細條,紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水,不停翻炒。
3、待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
滷香乾怎麼炒好吃:黃瓜炒滷香乾
原料:黃瓜400克、滷香乾50克、彩椒50克、油適量、鹽適量、味精適量、生抽豉油適量
做法:
1、黃瓜去囊,切成菱形片,用鹽殺去水分備用,滷香乾和彩椒切成小塊。
2、鍋燒熱,放少許油,放黃瓜片快速翻炒,放滷香乾塊快速翻炒。
3、放彩椒快速翻炒,放鹽快速翻炒,放味精快速翻炒,放生抽豉油快速翻炒幾下,就做好了。
滷香乾怎麼炒好吃:滷香乾回鍋肉
材料:精製五花肉1塊、辣椒4只、香乾3塊、蒜頭3個、薑絲、豆瓣醬、香菜徑適量
做法:
1、選用精製五花肉用上好滷湯滷製,將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、幹辣椒等用上好上湯一起調入滷湯,下入精製五花肉、滷製入味,起鍋待用。
2、把滷好的五花肉、香乾切片,青椒洗淨切菱形片待用。
3、點火,在鍋裡放油,待5成熱的時候,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,調大火先倒入滷好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油後在把青椒、香乾、香菜徑放進去,大火翻炒,看青椒快熟的時候放適量豆瓣醬爆炒一下,裝盤即可。
滷香乾怎麼炒好吃:滷香乾炒肉片
材料:豬肉250克、滷香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量
做法
1、豬肉洗淨後去皮切薄片,加入料酒、醬油醃製;
2、香乾切片,紅辣椒斜切成片,香蔥切段,生薑切絲,蒜切片;
3、炒鍋中放少量花生油,放入豬肉炒至出油變色;
4、加入豆瓣醬、老乾媽豆豉、生薑,炒至出香味;
5、放入紅辣椒、蒜片、蔥白,翻炒後加入香乾;
6、加入醬油炒勻,再放入蔥段,翻炒片刻後即可關火。
滷香乾怎麼炒好吃:臘肉炒滷香乾
材料:臘肉、滷香乾、青辣椒、小米椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、鹽適量
做法:
1、將臘肉放入開水洗乾淨, 放入鍋中蒸上十分鐘;
2、蒸好的臘肉切成片放入鍋中, 加入少許油煸炒;
3、臘肉炒出油後加入姜蒜翻炒;
4、翻炒出香味後加入香乾塊後繼續炒,加入少許生抽和料酒;
5、再加入少許水煮上三分鐘,加入青椒一起翻炒,青椒變色後最後加入鹽等調料;
6、盛入碗中, 表面上撒些小米椒點綴。