其實,按我的經驗,冷盤點拌木耳,一般是不會難吃得太離譜,飯館子裡做拌木耳也大多有洋蔥調味,這兩種東西搭配有一種特別的中和性,醬醋鹽只要擱上了,就不會差到哪裡去,反正我是這麼覺得的,你可以照著試試看,是不是?
*洋蔥拌木耳*
原料1:
洋蔥半個
原料2:
水發木耳250克
製作 :
1、 洋蔥切絲
2、洗摘乾淨的水發木耳放到開水鍋中
3、 焯2分鐘左右
4、 撈出來控幹水放到盛器裡
5、 取一個小碗,倒入醬油、蠔油、糖、雞精、香醋、
香油調拌成料汁
6、 將調拌好的料汁放進盛有木耳的餐具中
7、 再將切好的洋蔥絲放入攪拌均勻就可以了
個人覺得足夠泡發的木耳口感更好,肉呼呼的,如果你的水發木耳不夠發泡,那就焯水的時候多來幾分鐘吧~~