孩子對吃沒有興趣？那一定是食物本身不夠吸引人!這次，我們來動手做一款彩虹奶酪麪包，光看它的顏值，就能吸引寶寶的好奇心。作爲媽媽一定擔心裏面用的色素是否對寶寶健康不利，或者奶酪如何挑選？
跟着步驟圖一起學↓
材料準備：
碎奶酪（馬蘇裏拉）
切片面包
食用色素（三種顏色）
所有的材料都可以按照自己喜歡添加，並沒有一定量。
Step 1：分別在三個碎奶酪里加上幾滴色素，記得幾滴就夠了，如果掌握不好量就一滴一滴加，直到調到自己滿意的顏色（素色加的越多顏色越深哦）。然後混上另一種顏色，3個顏色不同用量。
Step 2：混合起來，祕訣是隨便搗鼓幾下不用均勻，這樣纔會有層次感。
Step 3：麪包上塗抹黃油。
Step 4：鋪上彩虹奶酪絲，兩片面包和在一起。
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鋪好是這樣的，大功告成！
Step 5：放進烤箱烤至表面金黃，切成兩半，開動！
重點來了～敲一下小黑板，我們都談色素色變，其實色素也沒有我們想象得那麼可怕。
食用色素也有分兩大類：天然食用色素和合成食用色素。
天然食用色素：直接從動植物或者微生物組織中提取的色素，如紅曲、葉綠素、胭脂蟲紅、薑黃素、胡蘿蔔素等。
優點是一般對身體無害，缺點是穩定性差，容易產生變色褪色。
合成食用色素：用煤焦油中分離出來的苯胺染料爲原料製成的，如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍。
優點是穩定性好，顏色鮮豔，缺點也很顯而易見，人工合成的色素需要掌握用量。
市面上所出售的色素大多爲合成色素，像視頻中添加的幾滴的量完全不會對身體造成影響，媽媽們可以爲年齡大的孩子選擇值得信賴的烘焙品牌色素。
而小寶寶呢，儘量還是不吃爲好，媽媽如果想用顏色來吸引寶寶的注意，可以選擇可可粉、純天然的蔬菜或者水果粉，只是顏色不會那麼鮮豔，但勝在健康。
奶酪是寶寶補鈣的好選擇，視頻中用的是馬蘇裏拉，這個大家都很熟知了，加熱後拉絲效果極好，另外一方面也是馬蘇裏拉的含鈉量相對降低，也可以給1歲以後的寶寶吃。
但媽媽們要注意了，給孩子還是吃還是不要選擇再製奶酪！再製奶酪是以1種或者多種奶酪爲基礎，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。在加工過程中可根據不同口味的需要添加香辛料、調味料。其中還含有防腐劑等添加劑。
再製奶酪和原制奶酪其實很好區分：
1、再製奶酪會在包裝上標明“再製”。
2、看配料表，原制奶酪的配料表一般就只有牛奶、食用鹽、菌種、凝乳酶。上圖所示加了水、乳化劑、植物油、零零總總那麼多的成分就很肯定是再製奶酪了。
媽媽可以選擇整塊的奶酪，一般再製奶酪不會有整塊裝。另外，奶酪營養成分極高，容易變質發黴，媽媽一次可以選擇小塊一些的。爲寶寶刨奶酪前也儘量把工具都用酒精消毒一遍，吃剩的奶酪用封口夾夾住。
