牛初乳國家規定不讓寶寶喝？

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近日，有一位俱樂部媽媽問我：好像國家有明文規定不能給孩子吃牛初乳？很多銷售人員和媒體不是都說給寶寶吃牛初乳能增強免疫力，促進發育嗎？

近日，有一位俱樂部媽媽問我：好像國家有明文規定不能給孩子吃牛初乳？很多銷售人員和媒體不是都說給寶寶吃牛初乳能增強免疫力，促進發育嗎？

今天，我就來科普一下，看看牛初乳到底是什麼，爲什麼衛生部會發布禁用牛初乳的規定。

牛初乳是什麼？

初乳，就是哺乳動物在分娩之後，最初幾天分泌的乳汁。

初乳：乳黃色的，質地比較稠。

成熟乳：乳白色的成熟乳，質地較初乳稀薄。

人初乳給新生兒帶來的好處可是無可替代的。玩過魂鬥羅的朋友都知道，每次小人剛出來時，前幾秒都處於一閃一閃的無敵狀態。這是遊戲設計人員爲了讓毫無防備的小人從屏幕左上角落下來後能短期防禦來自周圍的槍林彈雨而設計的。初乳就相當於母親給剛出生的寶寶準備的這麼一份"無敵大禮包"。

相對於成熟乳，初乳中含有大量的免疫蛋白，由於剛出生的嬰兒的腸壁在短時間內尚能允許大分子物質透過，它們便得以進入嬰兒血液中發揮免疫作用，保護嬰兒免受感染。

除此之外，初乳中還含有豐富的白細胞、乳鐵蛋白、溶菌酶、生長因子以及低聚糖等物質，它們都有利於幫助剛來到這個世界上的嬰兒抵禦致病菌，迅速生長髮育，並建立起自身的免疫系統。

初乳中含有這麼多的好東西，自然也就吸引了不少科學家的目光。目前，的確有一部分研究發現，口服牛初乳製品具有提高免疫力，改善胃腸道功能，降低膽固醇等健康功效，但是這些初步的研究成果尚需要更多的試驗來證實。

寶寶需要吃牛初乳嗎？

儘管都是初乳，不同的哺乳動物之間，初乳的成分卻往往有很大差別。比如，牛初乳中的蛋白質含量要遠高於人初乳，而且主要以酪蛋白爲主。牛初乳的免疫球蛋白含量也大大高於人初乳。

母牛無法在懷孕期間通過胎盤把IgG（免疫球蛋白G）傳遞給小牛（人則可以），所以牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG爲主，而人初乳中的免疫球蛋白卻是以IgA（免疫球蛋白A）爲主。

當然牛初乳也不是什麼都比人的多，比如具有抗菌活性以及可以增強免疫力的乳鐵蛋白，在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍。從這些方面來說，人初乳是最適合人類嬰兒的，牛初乳是最適合小牛犢的。爲了寶寶的健康，來自媽媽的第一口奶，的確是無可替代的（這裏的初乳，對嬰幼兒有益的絕對是母乳的初乳哦）。

對於6個月以內的嬰兒來說，最好都不要喂以牛初乳。因爲不管是母乳還是配方奶，其能量密度和營養素比例都是最適合嬰兒生長髮育的（對比結論，當然是母乳更好一些）。

盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由於牛初乳中蛋白質比例偏高，會增加嬰兒腎臟負擔；另一方面，嬰兒吃了牛初乳，自然會相應地減少母乳或者配方奶的攝入，容易導致營養不良。而且，相對於普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否會對嬰兒的發育造成影響，目前尚無定論。

對於已經開始添加輔食的6個月以上的嬰幼兒，最好也不要過早給予牛初乳。因爲牛初乳中含有和牛奶一樣的蛋白質，過早添加恐會增加發生過敏的風險。至於吃牛初乳可能帶來的那些益處和風險，由於目前還沒有明確的結論，就只能靠媽媽爸爸自己選擇了。

牛初乳標準在國內的歷程：

早在2010年6月1日實施的頗受爭議的生乳新國標（GB19301-2010）裏，就已經埋下了限制使用牛初乳的“伏筆“。

到了2012年9月1日，中國衛生部規定嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。

新國標明確規定了“產犢後七天的初乳、應用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質乳不應用作生乳”。而關於乳粉的國家標準（GB19644-2010）裏，又規定了原料中的生乳要符合生乳新標。

這一下，就讓那些添加牛初乳的複合奶粉犯了難。因爲按照新國標，添加了牛初乳的複合奶粉，就不能以添加了牛初乳的“普通奶粉”的名義銷售了。而想要當作“牛初乳粉”銷售，就得符合單獨針對牛初乳粉的行業規範（RHB 602—2005），這份規範裏要求牛初乳粉的蛋白質含量不低於40%，IgG含量不低於10%。市面上的大多數添加了牛初乳的“複合粉”都達不到這個標準。