大腦的發育從胎兒時期就開始了，3歲之前處於高速發展期。所以說，除了遺傳因素之外，後天的補腦工作也是非常重要的。給孩子吃什麼，補足他所需要的營養十分關鍵。各位寶媽們，孩子吃什麼會變聰明，你們知道嗎？
大腦的發育從胎兒時期就開始了，3歲之前處於高速發展期。所以說，除了遺傳因素之外，後天的補腦工作也是非常重要的。給孩子吃什麼，補足他所需要的營養十分關鍵。各位寶媽們，孩子吃什麼會變聰明，你們知道嗎？
這十種食物你是否經常給孩子吃呢？如果沒有，那可以在飲食上給孩子做一些適當的變化哦。
1、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候即可。蒸能保留更多的營養和抗癌物質，西蘭花蒸好後可加入調料拌着吃。這是萌媽家裏最常吃的一道蔬菜。
2、魚類
魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽爲“黃金腦”，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展。
DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
3、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麪包、蔬菜、水果等搭配。
4、香蕉
在所有的水果中，香蕉有着最“神祕”的色彩。相傳，佛祖釋迦牟尼正是因爲吃了它，才獲得了無窮的智慧，因此，香蕉被賦以了“智慧之果”的美稱。香蕉能幫助大腦製造一種化學成分血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。
另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，所以常吃香蕉，寶寶不僅會變得聰明還會心情變好呢。
不過香蕉一次也不能吃太多，一根左右就可以了。
5、牛奶
牛奶是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合幼子發育所必須的全部營養素。牛奶中的乳糖可以被消化時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖，而半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，常喝牛奶能促進智力發育。
此外，少年兒童喝牛奶還能促進身體生長髮育。據試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經1年的試驗）體重和身高增長近1倍。
6、燕麥
燕麥片的優勢在於含有一定量的食物纖維。
燕麥特別適合作爲早餐。早餐吃點燕麥片，可使能量緩慢而均勻地釋放，從而較長時間的維持體內血糖處於較高水平，孩子不會很快感到飢餓，使整個上午精神飽滿。
在食用燕麥的過程中，可以加入一些搭配：牛奶、山藥以及南瓜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養素。
孩子一次不宜食用太多，每天以40克爲佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。
7、雞蛋
雞蛋的營養也很豐富，一個雞蛋裏面含有人體所需的八種全部氨基酸，而且雞蛋的蛋白質和氨基酸類型都特別完美，對於孩子而言，僅次於母乳。
蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼能顯著改善孩子的記憶力。使注意力更集中。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利於孩子的腦發育。
但不宜吃過多，一天吃一顆雞蛋爲宜。
8、蝦皮
蝦皮的營養價值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。除此之外，蛋白質含量也十分高，每100克蝦皮含39.3克，兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮一定先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分。用水多泡幾遍，隨後再焯一下就可以了。蝦皮搭配的食物也很多，比如蝦皮海帶湯，蝦皮炒冬瓜等等。
但注意的是，蝦皮不能和紅棗，菠菜，和黃豆同時進食哦。
9、核桃
核桃有補腦健腦的作用。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，現代營養學研究認爲，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，常食核桃有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用；
父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。但核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3～4顆大核桃仁就夠了。
10、金針菇
金針菇含有兒童生長髮育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，常被稱爲“益智菇”。
其所含的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，並使之沉積於骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長髮育金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 而且金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
金針菇味道不錯，做法也是多種多樣，培根金針菇卷、金針菇粉絲蒸蝦，既清淡又營養，很適合寶寶們呢~
