材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、準備所需材料(桑葚酒帶果肉一起)。
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機裏打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裏。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水裏，放微波爐裏微波30秒取出，坐涼水降溫。
8、待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊裏。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
材料：麪粉100g、酵母4g、鹽1g、黑芝麻適量、桑葚果醬適量。
做法：
1、把老面撕成小片。
2、加入牛奶和雞蛋 鹽 糖攪拌均勻，泡至1小時。
3、加入麪粉和酵母揉成團。
4、在加入黃油摔打出筋。
5、20分鐘就可以揉出漂亮的筋膜。
6、蓋上保鮮膜發酵到2倍大。
7、排氣、分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置15-20分鐘。
8、取一份麪糰，再分成3小分。
9、取一小份，擀成長面片。
10、在長面片的一側抹上桑葚果醬。
11、從有果醬的一面捲起。封口捏緊成條狀。同樣做好剩下的2小分麪糰。
12、3根麪條頭部相連。
13、按順序編成辮子，編到尾部捏緊。
14、逐個做完，碼放在烤盤中，進行最後發酵。
15、室溫發酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
16、入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右。
材料：桑葚500g、白糖適量、檸檬汁適量。
做法：
1、桑葚放入水中，用流動的水沖洗。
2、控幹水分。
3、將桑葚放入鍋內，加入桑葚果三分之一以上分量的白糖。
4、開中火，熬煮，邊煮邊攪拌。
5、果汁熬煮至粘稠，用鏟子將桑葚果弄碎。
6、加入檸檬汁10毫升。
7、繼續熬煮至粘稠即可。
8、晾涼，撈出放入瓶中密封保存。
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個小時，用水沖洗乾淨後，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗淨瀝乾備用。
2、吉利丁片剪小塊，泡水。
3、準備5克檸檬汁。
4、慕斯圈(直徑4mm，相當於1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜後，再包一層錫紙，備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼着碗壁一點點壓，很容易就弄碎了。
9、加入糖粉，拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大後，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。
15、脫模後，用半隻草莓，適量的芒果醬和一片薄荷葉作爲裝飾，完成。
材料：雞蛋3個、低筋麪粉75g、白糖75g、桑葚80g、澱粉適量。
做法：
1、準備好原料，低粉過篩。
2、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。
3、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
4、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
5、篩入低筋麪粉(最好過篩兩邊)。
6、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麪粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
7、桑葚放入澱粉攪拌下，讓澱粉粘滿桑葚上。
8、把澱粉放入攪拌好的蛋糕糊裏面。輕輕攪拌均勻。
9、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
10、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
11、成品。
材料：鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。
做法：
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發酵劑，攪勻。
3、放在酸奶機裏十二小時以上。
4、酸奶疑固後即可，這時酸奶是溫的，冰鎮後口味更好。
5、菠蘿切小丁。
6、桑葚洗淨切小片。
7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。
