【毛豆仁濃湯的做法】怎麼做毛豆仁濃湯

適宜年齡 3-6歲 功效 清火養胃消暑 主料 新鮮毛豆仁200g 市售高湯(已調味)200ml 輔料 水200ml 鹽一茶匙 鮮奶油一勺 鮮奶50ml 製作步驟

1.買回的毛豆仁會有一些膜屑，泡在水中輕輕搓掉，膜屑會浮在水面上，連水一起撥掉，輕易就能處理乾淨。再瀝乾水分備用。

2.高湯+水沸騰後，放入毛豆仁滾煮5分鐘關火，加入鮮奶。(視個人口味添加鹽調味)

3.煮沸的湯放涼約五分鐘後再倒入調理機，高度不超過1000ml，若份量較多可分次倒入。接着倒入Oster營養管家調理機內，按下"湯品"功能鍵，自動製作。

4.完成後，直接盛盤，淋上適量鮮奶油，就完成營養滿分又美味一百的毛豆仁濃湯囉! 小貼士 毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。