材料：牛肉、白蘿蔔、鹽、蔥、姜。
做法：
1.牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出後切成小方塊備用，白蘿蔔切塊，老薑去皮後切成片;蔥切段備用。
2.以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味。
材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
做法：
1.牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用;
2.油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
材料：牛肉、芹菜、蔥薑蒜、蒜苗、幹辣椒。
做法：
1.把牛肉切成絲，準備好薑片，蒜片，辣椒個，鍋放油，油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘，撈起。
2.再放入薑片，蒜片炒幾秒，放入豆瓣和或者幹辣椒。再放入芹菜。
3.炒1分鐘芹菜後再放入牛肉絲即可。
材料：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
做法：
1.材料準備，牛肉要提前味好。
2.把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒。
3.炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右。
4.最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鐘即可。
材料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精。
做法：
1.牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鐘)，蔥、姜、蔥頭炒出香味。
2.下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
