【爆炒麻辣花甲的做法】爆炒麻辣花甲怎麼做好吃

主料 花甲300g 姜蔥蒜少許 豆瓣醬2勺 大蔥1顆 幹辣椒20個 生抽少許 料酒少許 白糖少許 製作步驟

1.買好的花甲倒水浸泡，加入幾滴油，靜置1-2小時。

2.泡好後清洗乾淨。

3.鍋中放清水，倒入花甲，加料酒，開火煮到花甲開蓋。

4.撈起來瀝乾水分待用。

5.鍋內倒適量油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，加幹辣椒翻炒。

6.放切成段的大蔥，再放豆瓣醬和白糖翻炒均勻。

7.放入瀝乾水分的花甲，快速翻炒，然後倒入一小勺生抽翻炒，加點水煮一煮。

8.出鍋前加入切好的蔥花即可。