材料：雞蛋2個，蘋果2個，麪粉適量，麪包糠適量。
做法：
1、打好蛋液。
2、蘋果切片，用模具在上面壓一個圈。
3、先過麪粉，再過蛋液，最後過麪包糠，然後入油鍋，炸至金黃即可。
材料：蘋果兩個，麪粉適量。
做法：
1、麪粉和水按1：1.5的比例調成麪糊，麪粉糊稍微的稠一些，這樣才能掛到蘋果上。
2、蘋果選擇又脆又酸甜的那種，洗淨，削去蘋果皮，切成塊。
3、將蘋果塊放到麪糊中，拌一下備用。
4、鍋內放油，油到六成熱的時候，將蘋果掛上麪糊，放到油中，在炸的過程中，要將蘋果翻下面，炸的均勻，等到鍋內有噼噼啪啪的聲音的時候，就用笊籬將蘋果撈出來，控油直接吃。
小貼士：可以再撒些白糖，這樣就是甜的。
材料：蘋果2個(約500g)，澱粉30g，清水30g，白糖100g。
做法：
1、蘋果洗淨，去皮，去核，切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制，待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
4、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬製，待糖化且變淺黃色後關火。
5、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裏即可。
小貼士：
1、熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦。
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。
材料：蘋果，白糖。
做法：
1、蘋果去皮，去核，切丁。
2、蘋果丁入油鍋炸炸至微軟，撈出，用廚房紙巾瀝油。
3、鍋燒熱，入油，下白糖小火融化，等顏色變琥珀色關火。
4、將蘋果丁加入，均勻沾裹起焦糖即可。
