材料：豬肉100克，紅蒜一瓣或兩瓣，姜兩片，菠蘿蜜絲400克，澱粉一茶勺，花椒粉四分之一，茶勺料酒一湯匙，鹽四分之一茶勺，糖三分之一茶勺，醬油兩湯匙。
做法：
1、菠蘿蜜絲清水泡十分鐘然後晾乾備用(放點鹽侵泡更佳)
2、紅蒜切片;薑切片備用。
3、豬肉切片放入適量澱粉、料酒、鹽、花椒粉、白糖、薑片，用手抓勻，醃製7分鐘。
4、鍋中放油，待油八分熱後放入醃好肉片，迅速翻炒以免粘鍋。
5、肉有些變色後放入紅蒜片和薑片，繼續翻炒，待肉完全變色後倒入醬油，翻炒兩下。
6、放入菠蘿蜜絲繼續翻炒，待菠蘿蜜絲略軟，入味即可起鍋。
材料：菠蘿蜜肉200克，排骨500克，紅螺肉100克，瘦肉100克，瑤柱3粒，鹽3克，雞粉3克，雞汁5克，水750克。
做法：
1、排骨洗淨斬件，焯水;紅螺肉和瘦肉洗淨切片，焯水;菠蘿蜜洗淨去核;瑤柱洗淨。
2、把上述備料一起放入燉盅，加水上蓋燉一個半小時。
3、用鹽、雞粉、雞汁調味即可。
材料：菠蘿蜜100克，雞胸一塊，紫甘蘭適量，圓生菜適量，沙拉適量，黑胡椒適量，橄欖油適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，蒜3-4瓣。
做法：
1、將雞胸切成小方塊，放入鹽，料酒，白糖，黑胡椒，蒜蓉醃製。2、將圓生菜洗乾淨掰成小朵，放入盤子底層;將紫甘藍洗乾淨切成絲，碼在四周。
3、平底鍋放上橄欖油，將雞胸碼在上面，煎成兩面焦黃，煎好放在盤子中間。
4、將菠蘿蜜切成小塊，放在雞胸上面，然後放上原味沙拉醬，一盤別具風格，具有泰國風味的沙拉拌菜就做好啦。
材料：麪粉，雞蛋，菠蘿，食鹽/白糖。
做法：
1、先把麪粉用純淨水和開，磕雞蛋倒進去一起攪拌均勻。
2、再加菠蘿丁一起攪拌，加適量鹽，攪拌成糊狀。
3、不粘鍋入少油熱鍋七分，用大湯匙舀起麪糊快速放進不粘鍋一邊，麪糊稍凝結或者互粘時，晃動不粘鍋裏的油，讓其加速結成，再用筷子或者鍋鏟輕輕分開即可。
4、攤下的小塊麪糊結了2/3就能翻面煎了。注意晃動鍋體避免糊底，或用筷子輕夾，勤奮點兩面多翻至熟。
材料：牛柳肉300克，菠蘿蜜適量，紅椒1個，蔥1條，薑片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法：
1、牛肉洗淨，橫紋切薄片，用醃料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。
2、炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝乾油，備用。
3、炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下。
4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。
