材料：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個。
做法：
1.百合用清水浸泡，冬瓜洗淨切薄片。
2.先將百合、冬瓜倒入沸水中，滾湯後將蛋清倒入，然後放入鹽調味即可。
材料：綠豆、南瓜、鹽。
做法：
1.綠豆清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。
2.鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。
3.用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
材料：苦瓜一根，雞蛋3個。
做法：
1.苦瓜洗淨，切開去瓜核，切大件。
2.將苦瓜和雞蛋一起放到鍋裏，加適量清水，大火煮開後，小火煲1小時，調味。
材料：冬瓜、荷葉、鹽、黃糖。
做法：
1.各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊。
2.連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升(約5碗水量)，武火煲沸後改爲文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服。
3.亦可加入黃糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。
苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克。
做法：
1.苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀。
2.豬瘦肉洗淨，切片。
3.鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即。
