【荸薺炒肉絲的做法】荸薺炒肉絲怎麼做好吃

適宜年齡 備孕 主料 荸薺300克 豬裏脊肉100克 青線椒1根 紅小米辣2個 大蒜1頭 鹽適量 生抽1勺 老抽1/2勺 溼澱粉1勺 麻油1勺 味精適量 食用油適量 製作步驟

1.豬裏脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先醃一會入味，然後放溼澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水裏泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末

2.炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色後，立馬關火。(這樣炒出的肉絲特別嫩)

3.肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水裏撈出瀝乾的荸薺和椒圈一同炒

4.放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤 小貼士 荸薺富含磷，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，對人體牙齒骨骼的發育有很大好處，荸薺適於兒童食用。