荸薺怎麼去皮呢?荸薺又名馬蹄，它既可以當水果吃，也可以當蔬菜吃，甚至還可以入藥，但是荸薺雖然好吃，皮卻不好去，本文就爲大家詳細介紹了荸薺怎麼去皮快，希望能對大家有所幫助!
荸薺怎麼去皮快-用刀削
用刀削是比較常見的一種去皮方式，如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
荸薺怎麼去皮快-鹽水浸泡去皮
大家可以把荸薺放在淡鹽水中浸泡一兩個小時，然後再取出，剝掉外皮，這時的外皮有些發軟，剝離起來也很方便，在剝皮以前最好用小刀在荸薺的外殼上劃幾個小口。
荸薺怎麼去皮快-水煮去皮
用水煮，荸薺煮熟之後，稍微涼一下之後，就可以快速的去皮，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
荸薺怎麼去皮快-機器去皮
用機器去皮也是不錯的選擇，在一些五金商店中有，有專門的荸薺去皮機，大家可以見一個回來使用，把荸薺洗淨後直接放入到機器中，去掉皮的荸薺就會從另外一個出口中分離出來，十分方便。
荸薺怎麼去皮快-氫氧化鈉去皮
首先要配製濃度爲20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之後將荸薺倒入，4-5分鐘之後撈出，在清水中搓擦，再加入濃度爲2%的鹽酸中和6分鐘後，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。
荸薺怎麼去皮快-荸薺怎麼吃
1.去皮生吃
荸薺肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，最簡單的食用方法就是直接去皮生吃。
2.西芹馬蹄雞蛋餅
做法：西芹洗淨，連帶葉子一起切斷，放入料理機中，打入雞蛋三個。啓動，攪打成汁。馬蹄洗淨，去皮。拍碎，切大塊。將西芹雞蛋汁、馬蹄、麪粉、鹽、白胡椒粉、香油放到一起。將麪糊攪拌均勻。中小火，將其兩面煎至金黃色即可。
3.椰汁千層馬蹄糕
材料：荸薺、椰汁、白糖、水。
做法：
①馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開成生漿;餘下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微涼。
②將生漿和糖水混合成生熟漿備用。
③另外一份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿;餘下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿。
④模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中。
⑤大火燒開水後，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。
⑥打開蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。
⑦焦糖生熟漿——椰汁生熟漿——焦糖生熟漿——椰汁生熟漿。照此類推地把所有的漿都蒸至凝固。
⑧蒸完之後打開蓋，放涼以後切塊，可以放入冰箱裏冰鎮，也可以放入鍋子裏煎一下。
